المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية
آخر المواضيع المضافة

علم الاحياء
عدد المواضيع في هذا القسم 11403 موضوعاً
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
المضادات الحيوية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر المرجع الالكتروني للمعلوماتية

تكفين الميت
7-11-2016
نهاية الحق وعاقبة الباطل
2023-04-18
راشد أبو الخطاب المنقري
11-8-2017
إجـراءات تـدقيـق حـقـوق المـلكيـة (تـدقـيـق رأس المـال)
2023-09-22
نواة زوجية زوجية even-even nucleus
23-2-2019
معاملة النحل المرزوم
1-8-2020


الخميرة المضغوطة Compressed Yeast  
  
1653   02:45 مساءً   التاريخ: 30-11-2017
المؤلف : زهرة محمود الخفاجي
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة
الجزء والصفحة :
القسم : علم الاحياء / الأحياء المجهرية / الفطريات /


أقرأ أيضاً
التاريخ: 2024-12-28 497
التاريخ: 5-1-2020 2382
التاريخ: 16-2-2020 932
التاريخ: 25-10-2019 1086

الخميرة المضغوطة Compressed Yeast

 

شكل من الأشكال التي تسوق بها خميرة الخبز وهي أول الأشكال التي حضرت وسوقت لخميرة الخبز ، وتحضر بعد تنمية الخميرة وإنتاج الكتلة الحيوية وحصدها من وسط التخمر بعد اكتمال نموها وتبرد كتلة الخلايا وتكبس ويتم تقطيعها وضغطها تحت التبريد (5-8) مo وتترك بهذه الدرجة لمدة يوم أو يومين إلى حين تسويقها وتبقى تحت التبريد لحين الاستعمال.
وتتأثر صلاحية الخميرة المضغوطة بعدد من الظروف اذ يزداد ثبوتها عند قلة الخلايا المتبرعمة فيها وكذلك عندما يكون محتواها النتروجيني واطئ وتتأثر فعاليتها بطول مدة الخزن ودرجة الحرارة المستعملة للخزن.




علم الأحياء المجهرية هو العلم الذي يختص بدراسة الأحياء الدقيقة من حيث الحجم والتي لا يمكن مشاهدتها بالعين المجرَّدة. اذ يتعامل مع الأشكال المجهرية من حيث طرق تكاثرها، ووظائف أجزائها ومكوناتها المختلفة، دورها في الطبيعة، والعلاقة المفيدة أو الضارة مع الكائنات الحية - ومنها الإنسان بشكل خاص - كما يدرس استعمالات هذه الكائنات في الصناعة والعلم. وتنقسم هذه الكائنات الدقيقة إلى: بكتيريا وفيروسات وفطريات وطفيليات.



يقوم علم الأحياء الجزيئي بدراسة الأحياء على المستوى الجزيئي، لذلك فهو يتداخل مع كلا من علم الأحياء والكيمياء وبشكل خاص مع علم الكيمياء الحيوية وعلم الوراثة في عدة مناطق وتخصصات. يهتم علم الاحياء الجزيئي بدراسة مختلف العلاقات المتبادلة بين كافة الأنظمة الخلوية وبخاصة العلاقات بين الدنا (DNA) والرنا (RNA) وعملية تصنيع البروتينات إضافة إلى آليات تنظيم هذه العملية وكافة العمليات الحيوية.



علم الوراثة هو أحد فروع علوم الحياة الحديثة الذي يبحث في أسباب التشابه والاختلاف في صفات الأجيال المتعاقبة من الأفراد التي ترتبط فيما بينها بصلة عضوية معينة كما يبحث فيما يؤدي اليه تلك الأسباب من نتائج مع إعطاء تفسير للمسببات ونتائجها. وعلى هذا الأساس فإن دراسة هذا العلم تتطلب الماماً واسعاً وقاعدة راسخة عميقة في شتى مجالات علوم الحياة كعلم الخلية وعلم الهيأة وعلم الأجنة وعلم البيئة والتصنيف والزراعة والطب وعلم البكتريا.