فاكهة المانجوستين

الاسم الإنجليزي: Mangosteen

الاسم العلمي: Garcinia mangostana

العائلة: Clusiaceae

المانجوستين شجرة متوسطة الحجم يصل ارتفاعها 10–25 متراً، ويعطي المانجوستين نمو هرمي. ورقة المانجوستين ذات لون اخضر داكن، لامع من سطحها العلوي واخضر مصفر باهت من سطحها السفلي.

المانجوستين ضمن أكثر أربع فواكه حلاوة في العالم وأعلاها نكهة، والثلاث فواكه الأخرى هي الأناناس والمانجو والقشطة الهندي. تؤكل ثمار المانجوستين طازجة (الجزء الذي يؤكل حوالي ٢٦٪ من الثمرة) أو محفوظة أو تضاف للأيس كريم آو تستخدم في عمل عصير. ويحتوي كل ۱۰۰ جرام من لحم ثمرة المانجوستين علي ۰٫۷ جرام بروتين، ۰٫۸ جرام دهون، ۹٫۱۸ اجرام كربوهيدرات، ۳٫۱ جرام الياف، ۱۸ مللي جرام كالسيوم، ۱۱ مللي جرام فوسفور، ۰٫۳ مللي جرام حديد، 0٫6 مللي جرام ثيامين، ۰٫۰۱ مللي جرام ريبوفلاقين، 0٫4 مللي جرام نياسين و ۲ مالي جرام حمض الاسكوربيك.

الموطن الأصلي للمانجوستين الملايو ومنها انتشرت إلي المناطق الاستوائية الأخرى في آسيا.

تنمو شجرة المانجوستين جيداً في المناطق الدافئة ذات الرطوبة العالية. الحرارة المثلي لنموها 20-30 م، ولا تتحمل الانخفاض في درجة الحرارة 5م.

يتكاثر المانجوستين بالبذرة والتي تحتوي علي جنين مشابه في تركيبه الوراثي للنبات الأم (أبو مكتيك)، حيث لا يتكون جنين زيجوتي ولذلك فكل أشجار المانجوستين في العالم تنتمي إلي سلالة واحدة. وتحتوي الثمرة علي 2-3 بذور؛ يكون لأثنين منها المقدرة علي الإنبات وإنتاج نباتات جديدة. وتؤخذ البذور من الثمار الطازجة وتزرع مباشرة حيث تفقد حيويتها بسرعة، وتنبت البذور خلال 20-30 يوماً. وتجدر الإشارة إلي أن المانجوستين حساس جداً للشتل نظرا لضعف مجموعه الجذري.

تصل أشجار المانجوستين للإثمار بعد 7-10 سنوات من الزراعة، وتزهر الأشجار في إبريل. الأزهار خنثي توجد عند قمم الأفرع. تتكون وتنضج الثمار بعد 5–6 شهور من العقد. ثمرة المانجوستين مستديرة أو مبططة قليلاً صغيرة نسبيا (قطرها 3.5 –7 سنتيمترات) ويظل الكأس الأخضر اللون عالق بالثمرة. قشرة الثمرة (البيريكارب) ملساء ذات لون ارجواني آو بني داكن، يتكون اللحم (الجزء الذي يؤكل) من 5-7 فصوص بيضاء، يحتوي كل منها علي بذرة واحدة (كاملة أو ناقصة التكوين)، ولا تحتوي الثمرة علي أكثر من ثلاث بذور كاملة التكوين. والبذرة مبططة ذات لون أرجواني.

ينفصل لحم الثمرة بسهولة عن القشرة. وتجمع الثمار عندما يتحول لونها للأرجواني، ويجب تداولها برفق. وتعطي الشجرة حوالي ۷۰۰ ثمرة وتزن الثمرة 75-100 جراما، ويظهر المانجوستين تبادلا للحمل.

ويمكن حفظ ثمار المانجوستين في الثلاجة لعدة أسابيع.