أقرأ أيضاً
التاريخ: 7-1-2018
1776
التاريخ: 12-4-2017
2350
التاريخ: 17-12-2020
1597
التاريخ: 12-4-2017
961
|
البامية
بقلة زراعية من الفصيلة الخبازية، تؤكل ثمارها مطبوخة، وهي قرون مستطيلة مغطاة بزغب ناعم.
تاريخها:
البامية إحدى الخضار المتناهية في القدم زرعت في مصر، ووجدت صورها منقوشة على جدران معابد الفراعنة، لكن بعض العلماء يزعم أنها لم تزرع في مصر إلا إبان العصر الإغريقي والروماني وما بعدهما. ومهما يكن من أمر فهي قد عرفها الإنسان منذ آلاف السنين.
وتكثر البامية في مناطق إفريقيا الحارة وبلاد حوض البحر المتوسط وزرعت في أوروبا منذ سنة ١٢١٦ للميلاد.
محتوياتها:
يشبه تركيب البامية تركيب الملوخية الى حد كبير وتحتوي على:
بروتئين 2%
دهن 0,2%
ماءات الفحم 8,3%
الياف 1.4%
رماد 1.1%
بعض المواد المعدنية
فيتامين (A) بمقدار متوسط.
ولو قارنا بينها وبين الملوخية لراينا تفوق الملوخية عليها في اكثر محتوياتها. والمهم ان البامية مادة غذائية جيدة، لا سيما ان كثير من الناس يلذون طعمها، وفي بلاد الشام يعتبرونها من المأكل اللذيذة ويتفننون في طبخها.
غير انها تسبب لبعض الناس تعبا في المعدة وقيئا. ولذلك يخلطونها ببعض النباتات الاقل غروية منها.
المصدر:
يوسف البقاعي، الخضار غذاء وشفاء (الطبعة الثانية 2002).
|
|
اكتشاف تأثير صحي مزدوج لتلوث الهواء على البالغين في منتصف العمر
|
|
|
|
|
زهور برية شائعة لتر ميم الأعصاب التالفة
|
|
|
|
قسم الشؤون الفكرية ينظّم برنامجاً متكاملاً لوفدٍ أكاديمي من جامعة البصرة
|
|
شعبة التوجيه الدينيّ النسويّ تحيي ذكرى شهادة الإمام الصادق (عليه السلام)
|
|
شركة الكفيل: معمل المياه مستمرّ بالإنتاج ويشهد إقبالاً متزايداً
|
|
المجمع العلمي يستأنف سلسلة محاضراته التطويرية لملاكاته في بغداد
|