المرجع الألكتروني للمعلوماتية
القرآن الكريم وعلومه
العقائد الإسلامية
الفقه وأصوله 
الرجال والحديث 
سيرة الرسول وآله 
علوم اللغة العربية 
الأدب العربي 
الأسرة والمجتمع 
الأخلاق والأدعية 
التاريخ 
الادارة والاقتصاد 
علم الفيزياء 
علم الكيمياء 
علم الأحياء 
الرياضيات 
الهندسة المدنية 
الزراعة 
الجغرافية 
القانون 
اللغة الأنكليزية 
الأخبار 
الإعلام 
مكتبة الصور 
أقلام بمختلف الألوان 
إضاءات
مفتاح
أجوبة الإستفتاءات الشرعية
وثائقيات
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
المضادات الحيوية| المحمضات Acidulants |
 1668
 10:42 صباحاً
التاريخ: 5-4-2017 |
المؤلف : زهرة محمود الخفاجي 
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة 
الجزء والصفحة : |
أقرأ أيضاً
التاريخ: 30-4-2020
2196
التاريخ: 3-5-2019
1632
التاريخ: 8-11-2017
1250
التاريخ: 1-11-2015
1860
|
المحمضات Acidulants
حوامض عضوية مثل حامض الليمون Citric Acid التي تضاف إلى المواد الغذائية للحصول على طعم حاد نوعاً ما، والنهكة المرغوبة وفكرة تحسين صفات الأغذية من حيث الطعم والنكهة تكون ثانوية من غرض إضافة المحمضات والأساس هو استعمالها كمواد حافظة.
ومن الحوامض المستعملة لهذه الأغراض بالإضافة إلـــــــــــــى حامض الليمون حامض الماليك Malic Acid الذي ينتج من الفطرAspergillus flavus وكذلك حامض Itaconic Acid المنتج من الفطرA. terreus وحامض Gluconic Acid المنتج من الفطر A. niger وحامض الفيورماريك Fumaric المنتج من جنس Rhizopus .
|
|
|
|
صنع الذكريات والتفكير يدمر الدماغ.. دراسة تشرح السبب
|
|
|
|
|
|
|
الصين.. عودة كاسحتي الجليد إلى شنغهاي بعد انتهاء بعثة استكشافية إلى القطب الجنوبي
|
|
|
|
|
|
جامعة الكفيل تكرم الفائزين بأبحاث طلبة كلية الصيدلة وطب الأسنان
|
|
|
|
مشروع التكليف الشرعي بنسخته السادسة الورود الفاطمية... أضخم حفل لفتيات كربلاء
|
|
|
|
ضمن جناح جمعيّة العميد العلميّة والفكريّة المجمع العلمي يعرض إصداراته في معرض تونس الدولي للكتاب
|
|
|
|
جامعة الكفيل تعقد مؤتمرها الطلابي العلمي الرابع
|
