الانزيمات المحللة للدهون

تستعمل هذه الانزيمات في صناعة المنظفات أيضاً وأهم منتجاتها جنس Pseudomonas مثل Ps. fragi , Ps. Nitroreducens وتعمل برقم هيدروجيني أمثل 9.5 وهي تثبط بأملاح الصفراء مثل Na- taurocholate , Na – deoxycholate , Na –cholate بتراكيز تصل الى 0.25% ومن الاحياء الاخرى المنتجة جنس العصيات التي تنتج انزيمات محللة للدهون تعمل برقم هيدروجيني 9.5 ودرجة حرارة  60 م◦.

وتنتج الانزيمات من بعض سلالات خميرة candida بطريقة تخمرات المواد الصلبة وتعمل الانزيمات برقم هيدروجيني 8.5 وحرارة 40 م◦ وهي تنشط بأيونات النيكل والكالسيوم ولكنها تثبط بأيونات الحديدوز والحديديك.

المصادر

الخفاجي , زهرة محمود (2008) . التقنية الحيوية الميكروبية (توجهات جزيئية ) . معهد الهندسة الوراثية والتقنية الحيوية . جامعة بغداد .