حمض النيكوتين  (Vit. pp) Nicotinic acid

الفيتامين عبارة عن بلورات بيضاء تذوب في الماء الساخن والكحول، وهو ثابت في الوضوء والحرارة والاحماض والقلويات بصورة عامة، وتوجد صورة اخرى للفيتامين وهي النياسين أميد Niacin amide ، وكلتا الصورتين لهما نفس الآثار الفسيولوجية، يتكون هذا الفيتامين من الحمض الأميني التربتوفان Tryptophane وصيغته الكيميائية هي C₆H₅O₂N اما الصورة الاخرى فصيغتها  C₆H₆ON₂ ، يدخل النياسين اميد (Niacin amide) في تركيب المرافق الانزيمي (Coenzyme-1) أي Nicotinamide adenine dinucleotide والذي يرمز له NAD كما يشترك في تركيب المرافق الأنزيمي (Coenzyme-2) أي Nicotinamide adenine dinucleotide والذي يرمز له NADP، وهذه المرافقات الأنزيمية تقوم بدور  هام في التفاعلات الحيوية التي تتم داخل الخلايا الحية وهي الأكسدة والاختزال ، يكثر في البقوليات والخضراوات بصورة عامة، وتركيبه الكيميائي هو: