تعبئة العسل

يفضل عند تعبئة العسل من المنضج ان يسيل على الجدر الداخلية للأوعية المستعملة حتى تقل فقاعات الهواء التي تختلط به بذلك سرعة تحببه, واوعية التعبئة يمكن ان تكون من الزجاج او البلاستك الصالح لحفظ المواد الغذائية او الصفيح المجلفن والاغطية المناسبة تكون من البلاستك او الاغطية المعدنية المزودة بالمطاط او البلاستك.

تخزين العسل

يجب أن يخزن العسل في مكان بارد جاف مظلم عديم الرائحة، حيث يمكن حفظه على درجة حرارة 20°م لمدة سنه واحدة أو على درجة 10°م لمدة 3 سنوات بدون خشيه من فقد مكوناته النشيطة كالإنزيمات ويجب ألا يسمح بتعريض العسل لدرجة 30°م أو أكثر لمدة تزيد عن شهر واحد حتى لا يفقد ما به من إنزيمات ومكونات أخرى مفيدة.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

المصدر:

عادل رشدي حسن وعبد الرحمن حسني سيد ومحمد السيد محمد عبد الله (2011), تربية النحل وديدان الحرير.