المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء
عدد المواضيع في هذا القسم 11714 موضوعاً
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء
الكيمياء الصناعية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر المرجع الالكتروني للمعلوماتية



الشد والالتواء  
  
100   09:26 صباحاً   التاريخ: 2025-03-27
المؤلف : أ.د. جاسم محمد جندل
الكتاب أو المصدر : كيمياء الانزيمات
الجزء والصفحة : ص203-204
القسم : علم الكيمياء / الكيمياء الحياتية / الانزيمات /

الشد والالتواء أو ما يطلق عليه فرضية التوافق - المستحث الذي اوضحت كيفية ارتباط المادة الاساس مع الانزيم يسبب تغيرات في الهيئة التركيبية البنائية في جزيئة الانزيم الذي تشد من التركيب البنائي للموقع الفعال في الانزيم وكذلك تسبب التواء المادة الاساس المرتبطة مع الانزيم مما يساعد ذلك على تحويل المعقد للأنزيم - المادة الاساس الى الحالة الانتقالية وهذا التغير يطلق علية التوافق - المستحث للأنزيم تجاه المادة الأساس، لتغيرات في التركيب البنائي الثلاثي أو الرباعي لجزيئة الانزيم الكبيرة نسبيا تبذل جهد میکانيكي على المادة الاساس وأوضحت الدراسات للأشعة السنية لعلم البلورات مقترح الية تحفيز انزيم carboxypeptidase وهو ان مجموعة الهيدروكسيل للحامض الاميني التيروسين في الموقع 248 يهب بروتون الى NH في الاصرة الببتيدية مما يؤدي ذلك الى انفصالها ثم تهاجم مجموعة الكربوكسيل في الحامض الاميني كلوتاميك في الموقع 270 في سلسلة الببتيد المتعدد للأنزيم ذرة الكربون الكربونيلية لآصرة الببتيد كما تحصل اضافة مجموعة هيدروكسيل في خطوة لاحقة الى الحامض الاميني في الموقع 270 ومكونات الحامض من المادة الاساس وفي الية اخرى مقترحة وهو ان الحامض الاميني في الموقع 270 يحفز جزيئة ماء، فإن مجموعة الهيدروكسيل الناتجة تهاجم ذرة كربون الكربونيل لآصرة الببتيد الحساسة وفي نفس الوقت، فإن الحامض الاميني التيروسين في الموقع 248 يهب بروتون الى مجموعة - NH للأصرة الببتيدية الحساسة مما يؤدي ذلك الى تحللها مائيا وهو ان الاصرة الببتيدية الحساسة للمادة الاساس بدلا من تكوين مركب وسطي أنهيدريد تتم اكسدتها مباشرة بالماء وان المواد الببتيدية تضاف لها مجموعة هيدروكسيل مباشرة بينما المواد الاسترية تكون أنهيدريد مع الحامض الاميني الكلوتامين في الموقع ،270 مجموعة الكربونيل في الاصرة الببتيدية الحساسة تتجه نحو ايون الزنك لذلك فان اصرة الكربونيل تكون مستقطبة اكثلار من الاعتيادي مما تجعل ذرة كربون الكربونيل أكثر قابلية لمهاجمة nucleophilic.

 




هي أحد فروع علم الكيمياء. ويدرس بنية وخواص وتفاعلات المركبات والمواد العضوية، أي المواد التي تحتوي على عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين والنتروجين واحيانا الكبريت (كل ما يحتويه تركيب جسم الكائن الحي مثلا البروتين يحوي تلك العناصر). وكذلك دراسة البنية تتضمن استخدام المطيافية (مثل رنين مغناطيسي نووي) ومطيافية الكتلة والطرق الفيزيائية والكيميائية الأخرى لتحديد التركيب الكيميائي والصيغة الكيميائية للمركبات العضوية. إلى عناصر أخرى و تشمل:- كيمياء عضوية فلزية و كيمياء عضوية لا فلزية.


إن هذا العلم متشعب و متفرع و له علاقة بعلوم أخرى كثيرة ويعرف بكيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة .


علم يقوم على دراسة خواص وبناء مختلف المواد والجسيمات التي تتكون منها هذه المواد وذلك تبعا لتركيبها وبنائها الكيميائيين وللظروف التي توجد فيها وعلى دراسة التفاعلات الكيميائية والاشكال الأخرى من التأثير المتبادل بين المواد تبعا لتركيبها الكيميائي وبنائها ، وللظروف الفيزيائية التي تحدث فيها هذه التفاعلات. يعود نشوء الكيمياء الفيزيائية إلى منتصف القرن الثامن عشر . فقد أدت المعلومات التي تجمعت حتى تلك الفترة في فرعي الفيزياء والكيمياء إلى فصل الكيمياء الفيزيائية كمادة علمية مستقلة ، كما ساعدت على تطورها فيما بعد .