ارتباط حجم الحيوان وبناؤه الجسماني مع إدرار اللبن

الأبقار التي تمتلك تراكيب وراثية تعبر عن الإنتاج العالي مع توفر التغذية بكميات كافية لتغذية الأبقار الكبيرة الحجم - كقاعدة عامة - تدر اللبن بكميات أكبر من صغيرة الحجم وتفسير هذا أن الأبقار كبيرة الحجم يمكنها تناول كميات أكبر من الأغذية وهضمها والاستفادة من مكوناتها في تحويلها إلى لبن حيث أن أعضاء الجهاز الهضمي الداخلية أكبر حجمًا. ومن المعروف من دراسة إنتاج اللبن في عدة محطات تربية أبقار اللبن أن الأبقار القياسية المعروفة بالإنتاج العالي والتي تدر من 12 - 15 ألف كجم لبن وأكثر ووزن الجسم لها من 700 - 800 كجم وأكثر بينما الأبقار التي وزن الجسم لها أقل من 600-700 كجم إدرارها من 5.5 -6 كجم لبن ولذلك يجب أن تحاول كل مزرعة إنتاجية اقتناء أبقار من الأنواع العالمية المعروفة والتي تمتلك تركيبات وراثية تعبر عن الإنتاج العالي بصفة أساسية وبالإضافة إلى ذلك أن تكون أحجامها كبيرة نسبيا لأنه من الخطأ الاعتقاد أن وزن الجسم فقط سوف يؤدى إلى زيادة إنتاج اللبن فقد ذكر يورمالیانا (1953) ونازاليتس (1957) وآخرون أن كبر الأبقار في الحجم ليس سببا دائما في زيادة إدرار اللبن بل لابد من امتلاك تركيبات وراثية تعبر عن زيادة الإدرار وبمعنى آخر أن زيادة وزن الجسم تؤدى فقط إلى زيادة إنتاج اللبن عندما يحافظ المربى على نوع الأبقار المتخصصة في إنتاج اللبن، ولكن إذا صاحب زيادة وزن الجسم للأبقار تغيير اتجاه إنتاجه من اللبن مثل الاتجاه إلى إنتاج اللحم فإن هذا يؤدى إلى انخفاض إنتاج اللبن.

شكل يبين بقرة من النوع ياروسلاف - إنتاج عالمي قياسي لكمية اللبن اليومية 82.2 كجم لبن.

وتظهر حسن العلاقة بين وزن الجسم وإدرار اللبن في أنواع الأبقار المتخصصة في إنتاج اللبن، وأضعف علاقة في أنواع الأبقار ثنائية الغرض. كما أن الأبقار الكبيرة الحجم لها الأولوية أمام الأبقار صغار الحجم حيث تحتاج إلى رعاية رخيصة نسبيًا فمثلا إذا أمكن الحصول على 500 طن لبن في السنة من 100 بقرة كبيرة الحجم ومتوسط إدرارها 5000 كجم لبن يمكن أيضًا الحصول على 500 طن لبن من أبقار صغيرة الحجم نسبيا ومتوسط إدرار البقرة 2500 كجم وهنا لابد أن يكون لدينا 200 بقرة صغيرة الحجم التي تحتاج إلى حظيرة أكبر ورعاية وخدمة أكبر.

والتركيب الجسماني للحيوان واتجاه التمثيل الغذائي له أهمية كبيرة في إنتاج اللبن، فالحيوانات المتخصصة في إنتاج اللبن تنمو بسرعة أكبر وتمدنا بإنتاج أعلى من اللبن بينهما تعطى أنواع الحيوانات ثنائية الغرض لحم - لبن كمية من اللبن أقل وإذا وجدت بينها قطعان ذات إنتاج عالي يكون إدرارها على حساب تكلفة أكبر للعليقة بالمقارنة بأنواع الأبقار المتخصصة في إنتاج اللبن. وقد أثبتت الدراسات في هذا المجال أن أبقار الفريزيان لإنتاج واحد كيلو جرام لبن بنسبة دهن 4% تستهلك 0.54 - 0.60 معادل نشا بينما الأبقار السويدية تستهلك 0.66 معادل نشا وأبقار السمنتال 0.72 - 0.78 معادل نشا. كما اتضح في القطعان عالية الإنتاج ثنائية الغرض لحم - لبن أن إدرارها من اللبن يتراوح من 5.5 -6 ألف كجم ومتوسط وزن الجسم للأبقار 650 - 700 كجم أي أن العلاقة بين الإدرار ووزن الجسم 8 : 1 بينما في قطعان أنواع الأبقار المتخصصة في إنتاج اللبن فنسبة الإدرار إلى وزن الجسم 10 : 1.