المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

الزراعة
عدد المواضيع في هذا القسم 14384 موضوعاً
الفاكهة والاشجار المثمرة
المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
تقنيات زراعية
التصنيع الزراعي
الانتاج الحيواني
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر المرجع الالكتروني للمعلوماتية
نقض الميثاق وقتل الأنبياء من خصال اليهود
2025-02-14
نقض بني إسرائيل الميثاق وقتلهم الانبياء
2025-02-14
نكران نعمة الولاية
2025-02-14
نوح عليه السلام وتصادمه مع قومه عبدة الاصنام
2025-02-14
نوعية غواية ابليس
2025-02-14
هدم مسجد ضرار بأمر النبي
2025-02-14

الدورة الزراعية المناسبة للعصفر
25-11-2019
الرتب الحشرية التي تصيب المواد المحزونة
1-2-2016
إدارة المؤسسات
22-4-2016
معنى كلمة دأب
30-12-2021
الآثـار الاقتـصاديـة لظاهـرة غـسيـل الأمـوال
2024-12-24
مفاعل مُوَلد سريع fast breeder reactor
29-3-2019


تخزين الفلفل ومعاملات زيادة القدرة التخزينية لأصناف الاستهلاك الطازج  
  
1378   10:25 صباحاً   التاريخ: 15-1-2023
المؤلف : أ.د احمد عبد المنعم حسن
الكتاب أو المصدر : انتاج الفلفل والباذنجان (2001)
الجزء والصفحة : ص 167-168
القسم : الزراعة / المحاصيل / محاصيل الخضر / محصول الفلفل /

تخزين الفلفل ومعاملات زيادة القدرة التخزينية لأصناف الاستهلاك الطازج

تأثير درجة الحرارة

تخزن ثمار الفلفل في مجال حراري يتراوح بين 7 و 9م، مع رطوبة نسبية تتراوح بين 90 و 95٪. ويمكن لثمار الفلفل أن تحتفظ بجودتها في هذه الظروف لمدة 3 أسابيع إن كان التخزين في أوعية منفذة للرطوبة، ولمدة 4 أسابيع إن كان التخزين في أكياس من البوليثيلين المثقب.

وتتعرض ثمار الفلفل للإصابة بأضرار البرودة، إذا خزنت في درجة حرارة تقل عن 7 م، وأهم أعراضها تكون نقر سطحية على الثمار (تظهر هذه النقر في خلال أيام قليلة من تخزين الثمار في درجة حرارة 2 م)، ويتغير لون الثمار قريبا من الكأس، وتصبح الثمار أكثر عرضة للإصابة بفطر الألترناریا Alternaria لدى إخراجها من المخازن.

ويؤدي تخزين الثمار في درجة حرارة أعلى من 10م إلى سرعة نضجها، وزيادة فقدها للرطوبة، وذبولها.

تأثير الرطوبة النسبية

ازدادت إصابة ثمار الفلفل بالأعفان - عندما تركت معروضة لمدة 7 أيام على حرارة 20 م ورطوبة نسبية 70٪ - وذلك كلما ازدادت الرطوبة النسبية خلال فترة التخزين التي سبقت العرض، والتي دامت لمدة 15 يوما على حرارة 8 م، علما بأن معاملات الرطوبة النسبية خلال فترة التخزين البارد تراوحت بين 85٪، و 100٪. وعلى العكس من ذلك ازداد الفقد في الوزن وازدادت طراوة الثمار كلما انخفضت الرطوبة النسبية خلال فترة التخزين البارد (Polderdijk وآخرون 1993).




الإنتاج الحيواني هو عبارة عن استغلال الحيوانات الزراعية ورعايتها من جميع الجوانب رعاية علمية صحيحة وذلك بهدف الحصول على أعلى إنتاجية يمكن الوصول إليها وذلك بأقل التكاليف, والانتاج الحيواني يشمل كل ما نحصل عليه من الحيوانات المزرعية من ( لحم ، لبن ، صوف ، جلد ، شعر ، وبر ، سماد) بالإضافة إلى استخدام بعض الحيوانات في العمل.ويشمل مجال الإنتاج الحيواني كل من الحيوانات التالية: الأبقـار Cattle والجاموس و غيرها .



الاستزراع السمكي هو تربية الأسماك بأنواعها المختلفة سواء أسماك المياه المالحة أو العذبة والتي تستخدم كغذاء للإنسان تحت ظروف محكمة وتحت سيطرة الإنسان، وفي مساحات معينة سواء أحواض تربية أو أقفاص، بقصد تطوير الإنتاج وتثبيت ملكية المزارع للمنتجات. يعتبر مجال الاستزراع السمكي من أنشطة القطاعات المنتجة للغذاء في العالم خلال العقدين الأخيرين، ولذا فإن الاستزراع السمكي يعتبر أحد أهم الحلول لمواجهة مشكلة نقص الغذاء التي تهدد العالم خاصة الدول النامية ذات الموارد المحدودة حيث يوفر مصدراً بروتينياً ذا قيمة غذائية عالية ورخيص نسبياً مقارنة مع مصادر بروتينية أخرى.



الحشرات النافعة هي الحشرات التي تقدم خدمات قيمة للإنسان ولبقية الاحياء كإنتاج المواد الغذائية والتجارية والصناعية ومنها ما يقوم بتلقيح النباتات وكذلك القضاء على الكائنات والمواد الضارة. وتشمل الحشرات النافعة النحل والزنابير والذباب والفراشات والعثّات وما يلحق بها من ملقِّحات النباتات.ومن اهم الحشرات النافعة نحل العسل التي تنتج المواد الغذائية وكذلك تعتبر من احسن الحشرات الملقحة للنباتات, حيث تعتمد العديد من اشجار الفاكهة والخضروات على الحشرات الملقِّحة لإنتاج الثمار. وكذلك دودة الحريري التي تقوم بإنتاج الحرير الطبيعي.