الاحماض الامينية Amino Acids

من بين الوظائف العديدة التي تقوم بها الاحماض الامينية في الخلايا الحية يأتي عملها كموحدات تبنى منها السلاسل عديدة الببتيد المكونة للبروتينات التي يحتوي معظمها على نسب مختلفة من عشرين حمضا امينيا فقط تتميز بأنها من النوع المياسر ألفا L-a- amino acids ) كما تحتوي العديد من البروتينات النوعية على احماض امينية مشتقة من بعض هذه الاحماض العشرين بعمليات تتم بعد تشكيل الهيكل عديد الببتيد الاساسي ، وتسمى الاحماض الأمينية غير الاعتبادية ( " غير المألوفة" أو "الاستثنائية") ، وهي تقوم بوظائف متخصصة ونوعية جدا لهذه البروتينات.

ان انواع الاحماض الامينية طرق ارتباطها والعلاقات الخاصة المتبادلة فيما بينها تحدد البنى ثلاثية الابعاد للبروتينات البسيطة وخصائصها البيولوجية ، وتشكل العوامل الاهم في تحديد بنى ووظائف البروتينات المعقدة التي تحتوي على الهيم او السكريات او الشحميات او الاحماض النووية ... الخ . ، بالإضافة للأحماض الامينية.