الكيوي

الاسم الإنجليزي:  Kiwifruit

الاسم العلمي:Actinidia deliciosa

العائلة: Actinidiaceae

الكيوي شجيرة متوسطة الحجم، متساقطة الأوراق، تنمو على دعامات أو أسلاك، ذات ورقة بسيطة، كبيرة، طولها ١٨ سنتيمترا.

تؤكل ثمار الكيوي طازجة أو تستخدم في عمل سلاطة الفواكه أو الحلويات وتحتوي علي ۱۰٪ سكريات و ۱٪ بروتين، كما يحتوي كل ۱۰۰ جرام من لحم الثمرة على 340 مللي جرام بوتاسيوم، ۳۷ مللي جرام كالسيوم، ۲۰ مللي جرام ماغنيسيوم، ۰,۹ مللي جرام حديد، ۲۳ مللي جرام فوسفور و ۱۰۰ مللي جرام حمض الأسكوربيك.

الموطن الأصلي للكيوي جنوب شرق آسيا ومنها انتشر إلى مناطق عديدة في العالم مثل نيوزيلندا، استراليا، إيطاليا وكاليفورنيا.

يحتاج الكيوي الي صيف دافئ وشتاء معتدل البرودة، ويلزمه 400 - 600 ساعة برودة لكسر سكونة الشتاء، ولا يتحمل الصقيع مع بداية أو أثناء موسم النمو.

يفضل الكيوي النمو في الاراضي الخصبة، الخفيفة، جيدة الصرف، ويمكنه النمو في الاراضي الطينية أو الرملية، ولا تصلح زراعته في الأراضي الجيرية. يتكاثر الكيوي بالتطعيم السوطي أو اللساني أو القلفي الطرفي، كما يمكنه أن يتكاثر بالعقلة.

تصل شجيرة الكيوي للحمل بعد 3 – 4 سنوات من الزراعة، بينما تصل للحمل الكامل بعد ٨ – ٩ سنوات. ويكون وجود نباتات مذكرة في المزرعة ضرورياً لحدوث الحمل، كما يجب أن تزهر النباتات المذكرة والمؤنثة في نفس الوقت، ويوجد نوعين من نباتات الكيوي المذكرة؛ الأول يمتد أزهاره لفترة طويلة والثاني يتأخر بالأزهار ويعطى عدد قليل من الأزهار. الأزهار ذات لون أبيض في البداية ثم تتحول إلى الكريمي.

ثمرة الكيوي متطاولة أو بيضاوية، لونها بنى وعليها وبر وخشنة الملمس، اللحم أخضر زاهي ويحتوى على عديد من البذور السوداء التي تؤكل مع اللحم.

ويمكن التعرف على اكتمال الثمار في الحجم عن طريق قياس المواد الصلبة الذائبة الكلية بحيث لا تقل عن ٢,٦٪. ولحفظ الثمار لفترة طويلة (4 شهور أو أكثر) يجب أن تكون المواد الصلبة الذائبة الكلية 7-9٪، ويمكن إنضاج ثمار الكيوي المكتملة الحجم بالمعاملة بالإيثلين.