مواصفات بعض اصناف الطماطم

من أصناف الطماطم الهامة في الزراعة المصرية ما يلي:

1- برتشارد Pritchard : النمو الخضري محدود وقوي - متوسط في موعد النضج - ثماره منضغطة عميقة ، تتراوح في الحجم من صغيرة إلى متوسطة ، ولها كتف أخضر - يصاب بالتشقق غالبا - مقاوم للفيوزاريم والفيرتيسيليم - يزرع أساسا في العروة الشتوية - متوسط المحصول.

2- أيس Ace : النمو الخضري غزير - محدد النمو - متأخر نوعا في النضج - ثماره كبيرة ( يبلغ متوسط وزنها نحو ۱۳۰ جم) ، يتباين شكلها من الكروي إلى المنضغط قليلا ، ذات لون أخضر متجانس قبل النضج ، قليلة الصلابة ، عرضة للإصابة بالتشقق ، وطعمها جيد - متوسط المحصول.

وقد استنبطت منه مجموعة أخرى من الأصناف المحسنة ، مثل : أيس 55 في إف Ace 35 VF ، وكال أيس في إف Cal Ace VF ، وكلاهما مقاوم لفطري الفيوزاريم والفير تيسيليم.

3- في إف إن 8 VFN8: نموه الخضري غزير ومندمج ( compact) - محدود النمو - يبلغ متوسط وزن الثمرة نحو ۱۰۰ جم ، ويتباين شكلها من الكروي إلى المنضغط قليلا. ذات لون أخضر متجانس، وعرضة للإصابة بالتشقق - متوسط التبكير في النضج - الطعم جيد - المحصول جيد - يقاوم فطري الفيوزاريم والفيرتيسيليم ، ونيماتودا تعقد الجذور .

ويتشابه الصنف في إف إن بوش VFN Bush مع الصنف في إف إن ۸ في جميع الصفات باستثناء أن نموه الخضري أقل انتشارا برغم قوته.

4- مارمند Marmande : نموه الخضري غزير - تنمو فروعه بشكل رأسي قبل أن تميل لأسفل - وتكون ثماره متوسطة الحجم ، كثيرة التفصيص ، غير منتظمة الشكل ، منضغطة ، جيدة الطعم ، غير صلبة - المحصول جيد ، تنتشر زراعته في العروة الشتوية.

وقد استنبطت منه مجموعة أخرى من الأصناف المحسنة ، مثل : مارمند في إف Marmande VF ، وسوبر مارمند Super Marmande ، واكسترا مارمند Extra Marmande ، و مارمند في إف إن Marmande VFN، وكلها مقاومة لفطري الفيوزاريم والفيرتيسيليم ، كما أن الأخير منها مقاوم أيضا لنيماتودا تعقد الجذور.

استمرت مجموعة الأصناف السابقة منتشرة في الزراعة المصرية دون منافس، إلى أن أدخلت مجموعة جديدة من الأصناف في بداية الثمانينات تفوقها كثيرا في المحصول وفي صفات الجودة والمقاومة للأمراض، وذلك بعد أن تم تقييم مئات من أصناف وسلالات الطماطم على مستوى الجمهورية. ومن أهم هذه الأصناف ما يلي:

1- يوسي ۸۲ 82 UC:

وهو أحد أصناف التصنيع الرئيسية. أنتجه قسم الخضر بجامعة كاليفورنيا، ثماره صلبة جدا ، وذات شكل مربع دائري square round ، غزير المحصول.

يعتبر النبات محدود النمو ويتفرع بغزارة ، إلا أن النمو الخضري مندمج compact ، لون الأوراق أخضر داكن ، تعقد الثمار جيدة في ظروف بيئية متباينة ، تغطى الثمار بالنمو الخضري بصورة جيدة ، فلا تتعرض للإصابة بلفحة الشمس ، مقاوم لفطري الفيوزاريم والفيرتيسيليم .

الثمار ذات لون أخضر متجانس قبل التكوين - بها مفصل Joint - بالعنق ، ولكنها تنفصل جيدا عن العنقود عند إجراء الحصاد (سواء أجرى الحصاد يدوية أم اليا) - وهي صغيرة نسبيا ، يبلغ متوسط وزنها نحو (50 - 55 جم) - مبكرة النضج - يعطى النبات ثماره في وقت متقارب (Concentrated Fruit Set) ؛ مما يسمح بحصاد أكثر من 90% من الثمار التي ينتجها النبات عند إجراء الحصاد اليا.

لابد من الاهتمام بعمليات الخدمة الزراعية للحصول على أعلى إنتاجية من هذا الصنف. فلو أزهرت النباتات وهي لانزال صغيرة، فسوف يضعف العقد الغزير المبكر النمو الخضري بشدة أو يوقفه، فينخفض المحصول تبعا لذلك. لذا.. يجب الاهتمام بالري منذ البداية بمعنى أن يكون منتظمة، وألا تترك التربة لتجف، مع تجنب فترة توقف الري (التصويم) التي تتبع مع الأصناف الأخرى. كما يجب تجنب الري الغزير الذي يقلل من نسبة المواد الصلبة الذائبة في الثمار، على أن تتم أيضا إضافة جزء كبير من الأسمدة للنباتات خلال الشهر الأول بعد الشتل نظرة لاعتبار هذا الصنف مبكرا بدرجة ملحوظة ؛ إذ يعطي معظم أزهاره خلال الشهر الثاني بعد الشتل . ويفيد التسميد المبكر في دفع النباتات لتكوين أكبر قدر ممكن من النمو الخضري قبل أن تبدأ في الإزهار. كذلك تجب زراعة النباتات بكثافة عالية، فتزرع كل ثلاثة نباتات في حفرة (جورة واحدة على مسافة ۳۰ سم بين الجور في الخط، وتكون مصاطب أو خطوط الزراعة بعرض ۱۰۰ - ۱۲۰ سم (أي يكون التخطيط بمعدل 6 - 7 مصاطب في القصبتين ).

تبقى ثمار هذا الصنف على العرش (النمو الخضري) بحالة جيدة وهي ناضجة تماما لمدة ۱۰ - ۲۰ يوما حسب درجة الحرارة السائدة ، حيث تطول المدة في الجو المعتدل.

وبالرغم من أن هذا الصنف يزرع أساسا لأجل التصنيع إلا أنه يصلح للاستهلاك الطازج، خاصة في الأوقات الحرجة التي يقل فيها المعروض من الطماطم في الأسواق، وكذلك عند اشتداد درجة الحرارة ، حيث تتحمل ثماره عمليات التداول التالية للحصاد بدرجة أكبر بكثير من الأصناف الأخرى المنتشرة في الزراعة. وتبقى الثمار بحالة جيدة بعد الحصاد لمدة ۱۰ - ۲۰ يوما في الجو العادي دون أن تتعرض للتلف . وتتوقف الفترة على المدة التي قضتها الثمار الناضجة دون حصاد، وعلى درجة الحرارة السائدة آنذاك. كذلك يصلح هذا الصنف للعروة الصيفية المبكرة، حيث يعطى محصولا جيدا قبل أن يبدأ أي صنف من الأصناف التقليدية في الإثمار.

وعند الاهتمام بالزراعة وعمليات الخدمة البستانية فمن الممكن أن ينتج هذا الصنف من 45 - 50 طنا للفدان ، بينما يتراوح متوسط إنتاجه من 25 - 30 طنا.

2 – اي 6203 6203E .

3- بيتو 86 86 Peto : اكبر قليلا ، وبيضاوية - مبكرة جدا - غزير المحصول.

4 - بیتو ۹۸ 98 Peto : محسن عن يوسي ۸۲ - مقاوم لفطر الفيرتسيليم ، وللسلالتين ۱، و ۲ من فطر الفيوزاريم، ولفطريات الألترناریا ، وکلادوسبوريم ، واستيمفيللم .

5- يوسي ۹۷ -3 3-97 UC : ثماره أكبر قليلا من یوسی ۸۲، ولكن محصوله أقل بدرجة بسيطة.

6- كاستلكس ۱۰۱۷ 1017 Castlex : هجين غزير المحصول.

7- کاستل روك Castlerock : ثماره أكبر من یوسی ۸۲ ، يتباين شكلها من ثمار كروية إلى ثمار منضغطة قليلا ، شديدة الصلابة ، ويظهر بها بعض التفصيص.

وفيما عدا الملاحظات التي ذكرت قرين كل صنف من الأصناف السابقة (أرقام ۲ - ۷)، فإنها تتشابه في بقية صفاتها مع الصنف يوسي ۸۲، وتخضع لنفس عمليات الرعاية التي ذكرت عند مناقشته.

8- في إف 145 - بي - ۷۸۷۹ 7879-VF 145 - B :

كان هذا الصنف معروفة في مصر قبل الثمانينات باسم سترين بي، إلا أن التوصية جاءت بزراعة السلالة ۷۸۷۹ المحسنة من الصنف الأصلي. يتباين شكل ثماره من ثمار كروية إلى ثمار منضغطة قليلا، وبطرفها الزهري بروز صغير. يبلغ متوسط وزن الثمرة نحو ۷۰ جم ، وتصاب بالتشقق ، أقل صلابة من مجموعة يوسي ۸۲، محصوله أقل منها رغم ارتفاعه ، أوراقه ملتفة ، وتسمى هذه الصفة بالأوراق الذابلة wilty leaf ، ويتحكم فيها جين واحد. كتف الثمرة أخضر اللون. النمو النباتي محدود إلا أنه قوي ومفتوح. تتحمل النباتات الإصابة بفيرس تجعد أوراق الطماطم الأصفر، كما تعقد جيدة في درجات الحرارة المرتفعة؛ لذا ينصح بزراعته في العروة الصيفية المتأخرة. تجمع ثماره بين الصفات التي تجعله صالحا لغرضي التصنيع والاستهلاك الطازج معا. مقاوم لفطري الفيوزاريم وفيرتسيليم.

9- فلورادید Floradade : من أصناف الاستهلاك الطازج . يتباين شكل ثماره من ثمار كروية متوسطة إلى ثمار كبيرة الحجم ، وهي متوسطة الصلابة ، بدون مفصل Jointless . يكون نموه الخضري محدودة وغزيرة. يقاوم فطريات: فيوزاريم، وفيرتيسيليم، وکلادوسبوريم.

ومن أصناف الطماطم الأخرى الهامة في بعض الدول العربية، وأدخل بعضها في الزراعة في مصر ما يلي:

١- روما في إف Roma VF : النمو الخضري محدود وقوي. الغطاء الثمري جيد . الثمار كمثريه الشكل ، وصغيرة ، يبلغ وزنها نحو 50 جم . متوسط في موعد النضج . مقاوم لفطري الفيوزاريم والفيرتيسيليم . من أصناف التصنيع القديمة .

۲- روزول في إف إن Rossol VFN : النمو الخضري محدود وكثيف - الغطاء الثمري جيد جدا - الثمار كروية صغيرة - مقاوم لنيماتودا تعقد الجذور ، ولفطري : الفيوزاريم وفيرتيسيليم .

٣- الأقصر Luxor : هجين متأخر ذو نمو خضري كثيف يغطى الثمار بصورة جيدة ، والثمار كبيرة جدا ، كروية ، منضغطة قليلا ، خالية من التفصيص . وهو مقاوم لعديد من الأمراض ، وهي نيماتودا تعقد الجذور ، وفطريات الفيوزاريم ، والفيرتيسيليم ، والألترناریا (تقرح الجذع) وستمفيلم ، وفيرس موزايك الدخان. وقد انتشرت زراعته في مصر منذ منتصف الثمانينات.

ومن أصناف الزراعات المحمية الهامة ما يلي:

1- كار مبللو Carmello : هجين - الثمار منضغطة قليلا ، كبيرة يبلغ وزنها من 160 - 200 جم - مقاوم لكل من فطري الفيوزاريم ، وأنفيرتسیدیم ، ونيماتودا تعقد الجذور ، وفيرس تبرقش أوراق الدخان – ويستعمل ذلك في الزراعات المكشوفة.

2- لوسي Lucy : هجين - الثمار منضغطة قليلا، يبلغ وزنها نحو 120 جم - مقاوم لفيروس تبرقش أوراق، الدخان، ويصلح للزراعات الشتوية في البيوت المحمية غير المدفأة.

3- مونت کارلو

4- مريتو mereto .

5- سيرينا Serena.

6- کارامينا Caramina.

7- روماتوس Romatos.

8- دافيستا Davista.

9- رويستا Royesta.

10- دومبيتو Dombito .

11- دو مبيلو Tomoelio.

12- ترکویزا Terqueza .

تعتبر جميع الأصناف السابقة (أرقام من ۳ - ۱۲) هجنا غير محدودة النمو ، متعددة المقاومة للأمراض، وكبيرة الثمار.