التخمر غير المباشر Indirect Fermentation

أنواع التخمر الذي تكون فيه المادة المطلوبة من العملية الصناعية لا تنتج مباشرة وإنما بخطوة ثانية  كما في إنتاج الكحول من السليلوزات ، اذ تضاف أحياء تحلل السليلوز إلى سكريات ثم تضاف احياء ثانية لتحول السكريات إلى كحول.
ويستعمل التخمر غير المباشر في إنتاج الحوامض الأمينية بكثرة مثل إنتاج اللايسين حيث تستعمل سلالات عوزغذائي لهذا الحامض الأميني فتنتج المركبات الوسطية ثم تضاف أحياء طبيعية لتحول المركبات الوسطية إلى لايسين لذا ينتج بشكل غير مباشر.