محصول الداندليون (الهندباء البرية)
المؤلف:
أ.د. احمد عبد المنعم حسن
المصدر:
انتاج الخضر الثانوية وغير التقليدية (الجزء الثاني)
الجزء والصفحة:
ج2 ص 158-160
2025-10-15
112
محصول الداندليون (الهندباء البرية)
تعريف بالمحصول وأهميته
يعرف الداندليون - أيضًا باسم الهندباء البرية، ويسمى في الإنجليزية Dandelion ، واسمه العلمي Taraxacum officinali Wigg. ويعتقد أن موطن النبات في آسيا وأروبا ( Hedrick 1919) .
يستعمل الداندليون البرى كخضر، ويؤكل طازجا وقد انتخبت أصناف من الداندليون، تشبه الهندباء إلى حد كبير، وتزرع في أوروبا كمحصول خضر يستعمل طازجا ومطهيًّا.
يحتوي كل 100 جم من أوراق الداندليون على المكونات الغذائية التالية : 85,6 جم رطوبة ، و 45 سعرا حراريا ، و 2,7 جم ،بروتينا، و 0,7 جم دهونا و 9.2 جم مواد كربوهيدراتية ، و 1,6 جم أليافا، و 1.8 جم رمادا ، و 187 مجم كالسيوم، و 66 مجم فوسفورا ، و 3.1 مجم حديدًا ، و 76 مجم صوديوم، و 397 مجم بوتاسيوم، و 14000 وحدة دولية من فيتامين أ، و 0.19 مجم ثيامين و 0,26 مجم ريبوفلافين و 35 مجم حامض الأسكوربيك. يتضح من ذلك أن الداندليون من الخضر الغنية جدًّا في الكالسيوم وفيتامين أ، والغنية في الحديد والفوسفور وحامض الأسكوربيك.
الوصف النباتي والأصناف
إن الداندليون نبات عشبي معمر. الجذر وتدى متعمق في التربة والساق قصيرة جدًّا، وتخرج عليها الأوراق متزاحمة يبلغ طول الورقة 25 سم، وهي مستطيلة كاملة الحافة تقريباً، وقد تكون مسننة، كما قد تكون مفصصه . الثمار فقيرة وتحتوي على بذرة واحدة .
وأهم أصناف الداندليون الشائعة في الزراعة في الولايات المتحدة .. ثك ليف Thick Leaf، وإمبروفد ثك ليف Improved Thick Leaf وأرلنجتون ثك ليف Arlington Thick Leaf (1975 Sackett).
الإنتاج
ينمو الداندليون في مختلف أنواع الأراضي، وهو محصول شتوي يناسبه الجو البارد المعتدل.
يتكاثر النبات بالبذور التي قد تزرع في الحقل مباشرة، أو في المشتل أولاً، وتكون الزراعة في الحقل الدائم على جانبي خطوط بعرض 60 سم، وعلى مسافة 20 سم بين النباتات وبعضها البعض.
وأنسب موعد لزراعة البذور من سبتمبر إلى نوفمبر.
تعطى النباتات معاملات خدمة مماثلة لتلك التي تعطى لحقول الهندباء، كما قد تبيض النباتات - أحيانًا - بربط الأوراق معا بالرافيا كما في الهندباء.
يكون المحصول جاهزًا للحصاد بعد نحو ثلاثة شهور من الزراعة، ويجرى الحصاد إما بحش الأوراق عدة مرات، أو بقطع النباتات عند سطح التربة كما في الزراعات المتأخرة.
وتوجد رتب خاصة للداندليون في الولايات المتحدة، يمكن الاطلاع على مواصفاتها في Sackett (1975) .
ويخزن الداندليون في ظروف مماثلة لتلك التي تخزن فيها الهندباء.
الاكثر قراءة في مواضيع متنوعة عن المحاصيل
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
