أضاءات

منذ 1 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن بعض المواد الشمعية الغذائية مثل شمع الكارنوبا (Carnauba wax) يمكن استخدامها للمساعدة في المحافظة على جودة بعض الفواكه ومظهرها؟

أضف تعليق أعجبني

17

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 1 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن اللمعان الموجود على بعض التفاح لا يعني بالضرورة أنه مصبوغ، فقد ينتج عن وجود طبقة شمعية سطحية؟

أضف تعليق أعجبني

11

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 1 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن كمية المادة الكيميائية التي يتعرض لها الجسم عامل أساسي في تقييم درجة الخطورة، وليس وجود المادة وحده؟

أضف تعليق أعجبني

9

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 1 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن بعض الأشخاص قد يكونون أكثر حساسية تجاه بعض المضافات اللونية للفواكة ، وقد تظهر لديهم تفاعلات مثل الحكة أو الطفح الجلدي؟

أضف تعليق أعجبني

4

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 1 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن استخدام صبغة غير مخصصة للغذاء قد يعرض الإنسان لمركبات وشوائب لم تُقيّم للاستهلاك البشري؟

أضف تعليق أعجبني

4

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 1 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن الصبغات المستخدمة في الأقمشة أو البلاستيك أو الأحبار ليست بالضرورة صالحة للاستخدام في الأغذية؟

أضف تعليق أعجبني

5

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 1 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن بعض نواتج تحلل الأصباغ الآزوية قد تكون أمينات عطرية (Aromatic amines)، ولذلك تخضع هذه المواد لتقييمات سمية دقيقة؟

أضف تعليق أعجبني

9

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 1 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن بعض الأصباغ الآزوية يمكن أن تتعرض للتحلل بواسطة ميكروبات الأمعاء، فتتكون مركبات كيميائية أصغر؟

أضف تعليق أعجبني

8

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 1 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن بعض الأصباغ الصناعية تنتمي كيميائيًا إلى مجموعة الأصباغ الآزوية (Azo dyes) التي تحتوي على رابطة مميزة من نوع –N=N–؟

أضف تعليق أعجبني

7

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 1 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن اللون الصناعي لا يعني تلقائيًا أن المادة سامة، فبعض الألوان الصناعية مصرح باستخدامها غذائيًا بعد تقييم سلامتها؟

أضف تعليق أعجبني

7

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 1 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن بعض أصناف التفاح الأصفر تحتوي على الكاروتينات (Carotenoids) التي تسهم في تكوين اللون الأصفر؟

أضف تعليق أعجبني

8

صادق الياسري

الكيمياء

منذ 1 أسابيع نشر في ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م

هل تعلم أن اللون الأخضر في التفاح ينتج بصورة أساسية عن وجود الكلوروفيل (Chlorophyll) في القشرة؟

أضف تعليق أعجبني

8

اخر التعليقات