اقتصاديات التخمرات Fermentation Economics

الحسابات التي تجري لتوضيح مدى الاستفادة من أي عملية تخمر وما ممكن أن يصرف على العملية الإنتاجية والربح الممكن أن توفره ، وقد تكون بعض العمليات غير مربحة مادياً ولكنها ضرورية مثل إنتاج البروتينات العلاجية ويدخل في هذه الحسابات أي تحوير وأي إضافة ، كما تشمل دراسة توفير سوق للمنتجات وقد تدخل فيها عمليات حسابية اقتصادية وسياسية معقدة.