فاكهة البيتايا

الاسم الانجليزي: Strawberry pear (Pitaya)

الاسم العلمي:  Hylocereus undulates

البيتايا نبات عصاري، يصل ارتفاعه 6 امتارا، الساق عصيريه ذات ثلاث جوانب لونها أخضر وذات أفرع كثيرة، يستطيع تسلق الجبال والأشجار والحوائط بواسطة جذوره الهوائية. يوجد 2-5أشواك قصيرة عند كل جذر هوائي.

تؤكل ثمار البيتايا طازجة أو تستخدم في عمل العصير أو تدخل في عمل الحلويات. لحم الثمرة أبيض عصيري حلو المذاق، وبعكس الحال في التين الشوكي تؤكل بذورها الصغيرة مع اللحم. ويحتوي كل ۱۰۰ جرام من لحم الثمرة علي 0.2 جرام بروتين، 0.4 جرام دهون، 0.8 جرام كالسيوم، 34 مللي جرام فوسفور، 0.01 مللي جرام ثيامين، 0.04 مللي جرام ريبوفلافين، 0.4 مللي جرام نياسين و 7 مللي جرام حمض الاسكوربيك.

الموطن الأصلي للبيتايا المكسيك، جواتيمالا، كوستاريكا والسلفادور. وتزرع في مناطق أمريكا الجنوبية، بهاما، برمودا، جنوب فلوريدا وهاواي.

أزهار البيتايا كبيرة بيضاء لها شكل الجرس، الثمار غير شوكية متطاولة، طولها 10 سنتيمترات وسمكها 6 سنتيمترات، يغطيها حراشيف ذات لون أحمر أو أصفر، اللحم أبيض عصيري ويحتوي علي العديد من البذور الصغيرة جداً.

ومن أنواع البيتايا الأخرى:

 Hylocereus polyrhizus

Selenicereus megalanthus