البن Coffea arabica

الاسم الإنجليزي: Coffee

الاسم العلمي: Coffea Arabica

العائلة: Rubiaceae

البن شجرة مستديمة الخضرة، صغيرة الحجم يصل ارتفاعها 4 أمتاراً، الورقة بسيطة طولها 13 سنتيمتراً، لونها أخضر داكن لامع، تكون عروقها ظاهرة وبارزة. يستخدم مسحوق بذور البن في تجهيز مشروب القهوة الواسع الانتشار.

الموطن الأصلي للبن إثيوبيا ومنها انتشر إلي مناطق مختلفة في العالم.

البن نبات استوائي يتحمل درجات الحرارة المرتفعة نسبياً ولكنه لا يتحمل الانخفاض في درجات الحرارة لذا يجب أن تخلو منطقة زراعته من الصقيع.

ينمو البن في أنواع مختلفة من التربة ولكنه يفضل التربة الخصبة العميقة والجيدة الصرف.

يمكن أن يتكاثر البن بالتطعيم (تزرير أو تركيب بالقلم ) علي أصول بذرية أو بالترقيد، ولكن الطريقة الشائعة في إكثاره هي البذور.

تبدأ أشجار البن في الحمل بعد 2 - 3 سنوات من زراعتها وتصل للحمل الكامل بعد 6 سنوات، تعطي شجرة البن دورتان إلي ثلاث دورات تزهير في العام، الأزهار شكلها نجمي ولونها أبيض وتوجد في عناقيد تخرج من أباط الأوراق، التلقيح ذاتي. تأخذ الثمرة ٧ - ٨ شهور من العقد حتي تنضج. الثمرة مستديرة أو بيضاوية قطرها 1 – 2 سنتيمتراً لونها أخضر داكن في البداية، يتحول للأصفر ثم القرمزي اللامع مع تقدمها في النضج، وتحتوي الثمرة علي بذرتين. ويجب عدم جمع الثمار إلا بعد وصولها لدرجة النضج الكامل، ويعطي هكتار البن حوالي ٢ طن ثماراً. توجد من البن العربي أصناف مسماة إلا أن الاختلافات بينها تكون عادة قليلة.

توجد أنواع أخري من البن ولكنها أقل أهمية من البن العربي.

1- البن روبستا Coffea canephora

وتكون بذوره أقل جوده من بذور البن العربي إلا أنها أعلي جودة من النوع التالي، وتكون اشجاره اكبر من اشجار البن العربي كما توجد انواع بن آخري مشابهة للبن روبستا وهي:

Coffea excels

Coffea congoensis

Coffea macrocarpa

2- البن اللبريكا (Coffea liberica)

يتميز ببذوره الكبيرة الحجم وتكون أشجاره أكبر من الأنواع السابقة.