الطبيعة البنوية للسكريات السداسية

إن الصّيغ الكيميائية الإجمالية للسكريات السدا سية C₆H₁₂O₆ لا تعكس بصدق الإختلافات الموجودة بينها حيث تؤكد الدرا سات أن السكريات التي لها نفس عدد ذرات الكاربون تختلف في مابينها في توزيع هذه الذرات والمجموعات  الوظيفية في الفراغ، و على هذا الأساس نستطيع تمييز مجموعتين، إحذاهما تحمل وظيفة الدهيدية واحدة. و تعرف بالألدوزات مثل الغلوكوز و الأخرى تحمل مجموعة وظيفية كيتونية واحدة تعرف بالكيتوزات مثل الفراكتوز وقد وضع العالم فيشر طريقة لكتابة الصيغ البنائية يتضح فيها الإختلاف في التوزيع الفراغي بأختلاف كتابة الذرات او المجموعة الى اليمين او الى اليسار بذرة الكاربون و تعرف طريقة الكتابة هذه بالسلسة المفتوحة كما هو موضح في الصيغة البنائية التالية