اهمية شجرة التين الشوكي او الصبار (تين الصبر) . L Ficus indica

تستثمر شجيرات التين الشوكي في انتاج ثماره ذات القيمة الغذائية بصفة أساسية. كما تستخدم بعض طرزه عديمة الاشواك علفا للحيوانات مثل قشور الثمار، اما ذات الاشواك (تأكلها الجمال فقط). وترجع قيمة التين الشوكي بوصفه نباتا اقتصاديا الى قدرته على النمو والإنتاج تحت ظروف البيئة الصحراوية الجافة والحارة وفي الأراضي الفقيرة والصخرية، حيث لا تتاح إمكانية زراعة غيره من النباتات باعتباره انتاجا اقتصاديا. ان ثمار الصبار مرغوبة جدا بوصفها فاكهة في البلدان العربية المختلفة، حيث يقبل السكان على تناول ثماره لما تحتويه من مواد غذائية جيدة، ولاحتوائها على بعض الفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين C. كما انها مرغوبة لطعمها السكري المحبوبة في البلاد العربية، وثمارها تباع بأسعار مجزية في بلادنا.

كما تستخدم ثمار التين الشوكي للأغراض الطبية، حيث ثبتت فائدة ثماره ملينا لجهاز الهضم. تزرع أشجار التين الشوكي في الكثير من الأحيان مصدات رياح ممتازة حول بساتين الحمضيات، بالإضافة الى استعماله سياجا مانعا لانتقال الرمال وانجرافها وتكوين الكثبان الرملية. وبالإضافة للطعم الحلو للثمار، فان لها فوائد ملينة وقيمة غذائية كبيرة لغناها بالسكريات الذائبة من الغلوكوز والفركتوز كما انها تحتوي على حامض الماليك وحمض الطرطريك وطرطرات البوتاسيوم وبكتين ومواد تانينية، فهي تستخدم باعتبارها مخمرات حيث تتحول الى كحول بالتخمر الكحولي، الا ان لبها يحتوي على عدد كبير من البذور الكبيرة الصلبة التي تجعلها غير مرغوبة من قبل كثير من المستهلكين ولاسيما في أوروبا وامريكا، حيث يذكر ان بذور اللب هذه يمكن ان تسبب الاضطرابات في الزائدة الدودية. يشير التحليل الكيميائي للب الثمار الى المكونات التالية: ماء: 83-87% سكريات: 6-14% بروتين: 0,5-1%.

المصدر

د. محمد حسني جمال و د. مواهب السوسو (2008-2009)، الفاكهة مستديمة الخضرة –الجزء النظري والعملي.