الموطن الاصلي ومناطق انتشار الباباظ (البابايا)

وطن شجرة الباباظ هو المناطق الاستوائية من أمريكا (شمال المكسيك والبرازيل)، وبعد اكتشاف أمريكا نقل الى بعض البلدان الاستوائية بوساطة البحارة الاسبان والبرتغاليين، ويقبل عليه الناس بشدة في كاليفورنيا بسبب نكهته الهادئة وتبكيره بالأثمار ووجود ثماره على مدار العام، ولم ينتشر زراعته في مصر بسبب عدم التعود على مذاقه. ينتشر بريا في الغابات الاستوائية نظرا الى كثرة البذور في الثمار، يتميز الساق والأوراق التي توجد بالقرب من قمة الساق وفي قشرة الثمار غير الناضجة بوجود قنوات لبنية تحتوي على العصير اللبني الذي يحتوي بذوره على انزيم البابايين الهاضم للبروتين، وذي التأثير المماثل لتأثير الببسين، لذا يستخدمه الهنود لمعالجة عسر الهضم وتطرية اللحوم، كما يستخدم في صناعة النسيج ودباغة الجلود، ويستهلك الباباظ طازجا وفي اطباق السلطة وفي عمل المربيات، ويستخدم أساسا لصناعات كثيرة مثل كريم الوجه وشامبو الشعر، وثماره غنية بالكالسيوم والمعادن الأخرى ومصدر جيد لفيتامين (أ، ب، ج). وتزرع أشجار الباباظ في الحدائق ضمن اشجرا الزينة لجمال منظرها.

المصدر

د. محمد حسني جمال و د. مواهب السوسو (2008-2009)، الفاكهة مستديمة الخضرة –الجزء النظري والعملي.