المؤشرات العالمية للإنتاج الحيواني

ازدهرت صناعة الدواجن على المستوى العالمي نتيجة لتضافر الجهود العلمية في مجال التربية والتحسين الوراثي وعلوم التغذية وصحة وامراض الدواجن وعلوم رعاية الحيوان, اذ اسهم التطور العلمي الكبير في هذه المجالات الى تحويل تسمية بعض الفروع الزراعية ومنها انتاج الدواجن الى ما يسمى الصناعة ولاسيما بعد الاستخدام المكثف للآلة في جميع مراحل العملية الانتاجية. ويظهر من تحليل الارقام القياسية للإنتاج الحيواني العام التطور الكبير للإنتاج الحيواني على مستوى العالم وخاصة في قارة اسيا.

جدول يبين الارقام القياسية للإنتاج الحيواني مقارنة  مع متوسط الاعوام الاساس

*متوسط الاعوام 1989-1991=100

بلغ تطور الانتاج الحيواني في سورية نسبة 35% ولقارة اسيا 75% بينما انخفض لقارة اوربا 4%. ان انخفاض مؤثرات نمو الانتاج في اوربا ناجم عن وجود فائض من هذ المنتجات اضافة لتدني او انعدام نسبة التزايد السكاني في معظم الدول الاوربية, اي انتفت الحاجة المحلية لتطور الانتاج الحيواني, بينما ارتفعت معدلات التطور حيث كانت الحاجة ملحة والامكانيات متوفرة(اسيا).

ان تطور الانتاج الحيواني وبأرقام كبيرة نسبيا لم يكن على مستوى مواز للتطور السكاني في العالم, اذ لم ينعكس ذلك ايجابا وبنسب مماثلة على نصيب الفرد من المنتجات الحيوانية. وعلى سبيل المثال بلغت نسبة تطور الانتاج الحيواني على مستوى العالم 22,6% للفترة المدروسة, لكن ادى ذلك الى تحسين مقدار 5% على مستوى نصيب الفرد. كذلك امتصت الزيادة السكانية في افريقيا كل الزيادة في الانتاج دون تحقيق اي تقدم في تحسين نصيب الفرد منها. اما انخفاض الارقام القياسية الخاصة بالقارة الاوربية ناجم عن تبدل بعض العادات الاستهلاكية في السنوات الاخيرة والاقلال من تناول المنتجات الحيوانية وخاصة الغنية بالدهن منها.

جدول الارقام القياسية من المنتجات الحيوانية للفرد مقارنة مع متوسط اعوام الاساس

ولمعرفة موقع ومساهمة قطاع الدواجن من اجمالي الانتاج الحيواني عالميا لابد من تحويل اعداد جميع انواع الحيوانات الى وحدت حيوانية لتسهيل المقارنة. وتحول الاعداد المطلقة لكل نوع حيواني باستخدام معاملات التحول الخاص وهي:

103 للجمال و0,75 للأبقار و 0,2 للأغنام و0,1للماعز 0,01للدجاج .

ويبن الجدول التالي التطور الواضح في جميع الحيوانات عدا الاغنام. وتصبح المقارنة اسهل باستخدام اعداد الوحدات الحيوانية, اذ يظهر ان اعداد الوحدات الحيوانية للدجاج تزايدت بوتيرة تفوق وتيرة تزايد الحيوانات الاخرى.

ففي حين بلغت نسبة عدد الوحدات الحيوانية للدجاج 7,2 عام 1985 ارتفعت الى 11,9 لعام 2003 وبهذا ازدادت بنسبة 51%, بينما تراجعت نسبة الوحدات الحيوانية للأبقار والاغنام.

جدول تطوير اعداد الدواجن بالمقارنة مع بعض الحيوانات الزراعية

المصدر: حسن, عيسى وموسى عبود. 2008. انتاج الدواجن الجزء النظري.