تأثير اجهاد المعادن الثقيلة في الخمائر

توجد بعض الحقائق حول تأثير المعادن الثقيلة على الخمائر بشكل خاص وتداخلاتها مع الاستجابة لإجهادات اخرى . بعض المعادن الثقيلة تكون ملوثات بيئية مهمة ويتفاعل عددا منها مع مجاميع الثايول في البروتينات ويؤدي الى العديد من التأثيرات الفسلجية. والحيوانات يمكن ان تعالج هذا الاجهاد بتكوين Metallothioneins والنباتات تكون الخلابات النباتية Phytochelatins وهي مكوثرات للكلوتاثايون. اما الخمائر فتكون الكلوتاثايون GSH والذي يسيطر على مستوى العناصر بعملية الاقتناص او الاحتجاز.

فعند وجود الكادميوم في بيئة الخمائر فانه يؤدي الى استثارة الاستجابة للحرارة او بيروكسيد الهيدروجين أيضاً، ولكن الاستجابة للعنصر تكون متخصصة جدا، وهناك 32 جين يتم حثها عند المعاملة بالكادميوم منها 2 من جينات الاستجابة العامة واخرى خاصة وتحث بشكل كبير منها الجين المسئول عن نقل الكبريتات والتي تساهم في تخليق الحوامض الامينية الحاوية على الكبريت اللازمة لتخليق الكلوتاثايون والخلابات التي ترتبط بأيون الكادميوم وتقوم بالتالي بضخ الأيون الى الفجوات بنواقل معتمدة عليها. ويكون تخليق الانزيم Glutathione synthetase مرافقا لتخليق الحوامض الامينية الحاوية على الكبريت مثل السستيئين والميثايونين. وفي خميرة الخبز تكون أغلب الجينات العاملة في تخليق الحوامض الامينية الحاوية على الكبريت مستحثه بالكاديوم.

المصادر

الخفاجي , زهرة محمود (2008) . التقنية الحيوية الميكروبية (توجهات جزيئية ) . معهد الهندسة الوراثية والتقنية الحيوية . جامعة بغداد .