تخزين محصول الارز

الخسائر الناتجة في حبوب الأرز أثناء تخزينها نتيجة إصابتها بالحشرات قليلة للغاية إذا قورنت بالخسائر في القمح والشعير ففي حين كان متوسط النسبة المئوية للإصابات الحشرية على مدار العام في كل من القمح والشعير 4.2 % وفى الأذرة الشامية 1.8 وبلغت النسبة 0.5% في الأرز وبلغت النسبة المئوية للعجز في الوزن نتيجة فقد الرطوبة 1% ونتيجة الإصابة بالقارضات 0.1 % حسب بيانات مصلحة الوقاية بوزارة الزراعة المصرية ويصاب الأرز أثناء تخزينه بكثير من الحشرات ويجب تجفيف الأرز قبل تخزينه وإلا تلفت الحبوب ومات الجنين وتفقد الحبوب قدرتها على الإنبات وقد تتعفن الحبوب وحينئذ تصبح غير صالحة للتبييض ويخزن الأرز في شكل مراود بارتفاع 100 سم في مخازن جيدة التهوية ويجب أن تكون أرضية المخازن مرصوفة حتى لا تصل رطوبة الأرض إلى الحبوب وإلا فيجب وضع طبقة من التين الجاف أسفل الأرز كما يجب ألا تلامس الحبوب جدران المخازن ويعبأ الأرز الشعير في جوالات فوق بعضها في طبقة تبلغ 8 طبقات وترص في صفوف متباعدة عن بعضها حتى يسمح للهواء بالتخلل بين الجولات وترص الجولات أو الأجولة تحت الجمالونات بشرط وضعها فوق عروق من الخشب أو طبقة من القطن حتى لا تلامس الزكاتب الأرض مما يؤدى إلى ارتفاع رطوبة الحبوب وتلفها وتغطى الأجولة بالمشمع لوقايتها من المطر عند سقوطه ولحماية الأرز من الطيور والفئران والحرارة المرتفعة للشمس.

العيوب التجارية

1. وجود الحبوب الخضراء.

2. اختلاف أحجام حبوب الأرز اختلافاً كبيراً.

3. عدم نقاوة الصنف.

4. وجود الحبوب المسودة والمتعفنة ويرجع ذلك لتكويم الحبوب المرتفعة الرطوبة.

5. وجود الحشائش.

6. وجود قطع الريم.

7. وجود الحبوب الضامرة والميتة.

8. وجود الطين.

9. وجود نسبة عالية من الرطوبة في الحبوب ويرجع ذلك لدراس الحبوب المرتفعة الرطوبة وتخزين الحبوب قبل الجفاف وتنتج هذه الحبوب حبوب صفراء مبيضة عند ضربها.

10. وجود الحبوب المكسورة والمقشورة.