ابقار البيزون Bos bison) Bison)

البيزون الأمريكي (شكل 1) وهو ثور بدائي كبير الحجم عاش في الماضي على مساحات واسعة من المراعي من شواطئ المحيط الأطلنطي في الغرب إلى حدود نيفاداواريون في الجنوب عند خط عرض 25 شمالاً، وفى خط عرض يصل إلى 65 شمال غرب أي في الحدود التي يتواجد بها مساحات للغابات ومراعى الرعي.

شكل (1) البيزون الأمريكي

وإلى زمن اكتشاف أمريكا كانت رؤوس البيزون تصل إلى 60 مليون، وبعد دخول الأوروبيين فقدت أعداد كبيرة من البيزون ووصل تعداده في سنة 1870 إلى عدد لا يتجاوز 5.5 مليون رأس . وإلى سنة 1895 حدث الفقد نتيجة الصيد الجائر لهذا الحيوان أدى إلى انخفاض التعداد إلى 800 رأسًا ثم نشطت بعد ذلك مجهودات للحفاظ على هذا الحيوان وازداد تعداده إلى أن وصل إلى حوالي أربعة آلاف رأس في سنة 1918.

ويعتبر حيوان البيزون أكبر الثيران البدائية حجما، ومتوسط وزن جسمه يتراوح من 600 - 1000 كجم، وارتفاع الغارب يصل إلى 2 مترًا، وهو حيوان قوى ذو رأس كبيرة والقرون تنحني إلى الخلف والجبهة عريضة، ويشاهد السنام واضحًا على منطقة الغارب، والرقبة قصيرة والغارب عالي، وكتلة الجسم ضخمة تحملها أرجل قصيرة، والرأس والرقبة والجزء الأمامي من الجسم والفخذ مغطى بألياف شعر كثيفة وطويلة، وعلى الكتفين خصلات تأخذ شكل العرف وتوجد أيضًا خصلات شعر تحت الذقن. ويُستخدم لحم حيوان البيزون في تحضير اللحوم المحفوظة حيث لحوم صغار الحيوان طرية ولذيذة الطعم. وقد أجرى في مزرعة اسكانيانوفا في جمهورية أوكرانيا في آسيا ابتداء من عام 1899 تجربة خلط بين البيزون الأمريكي مع الأبقار الأوكرانية المحلية، ومن نتائج هذا الخلط اتضح أن البيزون استجاب لعملية الخلط ونتج منه خلطان جيل أول وثاني. كما ثبت أيضًا إمكانية استخدام البيزون لأجل الخلط مع حيوان البيزون الأوروبي والزيبو والحصول على نتاج من هذا التهجين المعقد (شكل 2).

شكل (2) هجين بين البيزون والزيبو