سرعة مرور الكتلة الغذائية خلال المعدة والأمعاء في القناة الهضمية للماشية

يعتبر زمن مرور الكتلة الغذائية خلال المعدة والأمعاء للحيوانات أحد العوامل الفسيولوجية لعملية الهضم، ويتوقف على مستوى وكفاءة أعضاء الجهاز الهضمي، وكلما زادت كفاءة حالة الهضم كلما أدى ذلك إلى سرعة هضم الكتلة الغذائية وسرعة مرورها خلال المعدة والأمعاء.

وفى تجارب دراسة تحديد سرعة الهضم وتحرك الكتلة الغذائية خلال المعدة والأمعاء أمكن الحصول على النتائج التالية:

يمر الجزء الرئيسي من الكتلة الغذائية خلال كل من المعدة والأمعاء للقناة الهضمية للماشية في خلال 48 -50 ساعة، وقد يتخلف بعض أجزاء من الكتلة الغذائية في أعضاء الجهاز الهضمي في خلال 5 - 7 أيام، ولكن ذلك يدل على درجة اختلاط الكتلة الغذائية في الكرش وليس على سرعة تكوينها، وقد ذكر بعض الدارسين في هذا المجال عن تخلف بعض أجزاء من الكتلة الغذائية خلال 7-10 يوما.

وفى تجربة لتحديد سرعة الهضم وتحرك الكتلة الغذائية الملونة خلال المعدة والأمعاء ظهرت أول أجزاء من الكيموس الملون في أمعاء الاثني عشر، وبمعنى آخر تحركت الكتلة الغذائية من المعدة خلال 7 - 8 ساعة وتصل إلى المصران الأعور خلال 11 - 12 ساعة بعد إعطاء الحيوان عليقة ملونة، واتضح أن أكبر كمية من أجزاء الكتلة الغذائية تنتقل من المعدة إلى الأمعاء الرفيعة خلال 18 - 36 ساعة، وفى الأمعاء الغليظة من 40 - 43 ساعة بعد تناول الغذاء. والوقت اللازم لأجل مرور أجزاء من الكتلة الغذائية الملونة أو الكيموس خلال الأمعاء الرفيعة يتراوح بين 3-5 ساعات، وخلال الأمعاء الغليظة من 4-6 ساعات، ولذلك فإن الكتلة الغذائية تمر خلال الأمعاء في الماشية في خلال 7-10 ساعات، وخلال كل قناة المعدة والأمعاء، خلال 20 ساعة، ولكن نظرا لشدة اختلاط مكونات الكتلة الغذائية في الكرش مع وجود كتلة غذائية ملونة تتخلف في المعدة والأمعاء لذلك تطول المدة وتصل إلى 48 -50 ساعة.

والتغذية على أغذية غضة وخضراء تسرع مدة مرور الكتلة الغذائية خلال المعدة والأمعاء، كما تقوى موجات التقلص اللاإرادي للمعدة والأمعاء نتيجة لتأثير حركة الحيوانات المعتدلة، وتتوقف سرعة تحرك الكتلة الغذائية في أعضاء الجهاز الهضمي على عمر الحيوان وإنتاجه، ولذلك تهضم الأغذية بمعدل سريع في الأبقار عالية الإنتاج.