يمكن تعريف داء السكري بانه حالة مرضية مزمنة ناتجة عن ازدياد مستوى السكر في الدم وذلك يعود الى عوامل بيئية ووراثية كثيرة ويرجع ازدياد السكر الى النقص المطلق او الجزئي للانسولين المفرز من البنكرياس وانخفاض حساسية الانسجة للانسولين او كلاهما ⁽¹⁾ يمثل داء السكري اضطراباً في تمثيل الكاربوهيدرات في الجسم مما يؤدي الى انخفاض معدلات استهلاك الكلوكوز مما يسبب ذلك زيادة في معدلات الكلوكوز في الدم تفوق القيمة الاعتيادية في الشخص السليم  لذلك فإن الجسم يتخلص من السكر الفائض بطرحه مع الادرار وبذلك ينزل السكر ومعه الكثير من الماء والاملاح الضرورية للجسم دون الاستفادة منها لذلك يحدث خلل في التمثيل الغذائي فلا يستطيع الجسم ان يستخدم الكلوكوز بالشكل الطبيعي ويلجأ الى مصادر أخرى للحصول على الطاقة مثل الدهون والبروتينات ^{(2) , (3)} .

--------------------------------------------------------------------

1. Cooke Dw, Plothick L. (2008) :Type 1 Diabetes mellitus In pediatrics . pediatr Rev 29 (11) : 374-385 .

2. Ahmed , A. M;Elwad , A. M and , N.H, (2009) :Gastro paresis Diabeticorum . Saudi Medical J; 20 :852-855 .

3. Bishop M., Duben – Engel Kir KJ . and fody E (2000) :Clinical chemistry 4^thed ., Lippincot Williams and wilkins , Philadelphia USA ., PP.220-221