البايوفلافينويدات من المواد المصاحبة للفيتامينات (وخاصة فيتامين (C) والتي تتكون من مصادر طبيعية نباتية وهي عبارة عن صبغات نباتية تنتشر في الأنسجة النباتية وموجودة على شكل مــواد كلايكوسيدية Glycosides مرتبطة بسكريات مختلفة ومنها مادة السترين Citrin ومادة الهسبريدين Hesperidin فـ الحمضيات ومادة الروتين Rutin في أوراق الشاي والكويرسيتين Quercetin الموجود في قشور البصل والنارنجينين Naringin الموجود في قشور الحمضيات والكريب فروت (الشكل 33-9).