إنضاج ثمار الموز

تنضج ثمار الموز في غرف خاصة بالإنضاج، ويتحكم في عملية الإنضاج العوامل الآتية:

درجة اكتمال النمو:

فكلما زادت الاستدارة كلما أسرعت عملية النضج.

درجة الحرارة:

وأفضل درجة حرارة لإنضاج الثمار تتراوح بين 5-18م.

درجة الرطوبة:

وأفضل درجة رطوبة هي 90٪ رطوبة نسبية.

نوع وتركيز غاز الإنضاج:

وعموماً يستخدم غاز الإثيلين أو الإسيتيلين بتركيز 15 جزء / مليون.

مدة التعرض للغاز:

وغالباً يتم التعرض لمدة 1-2 يوم حسب درجة اكتمال النمو.

التهوية:

حيث يراعى التهوية بعد 1-2 يوم مع تعرض الثمار للغاز وعامة تنضج الثمار بعد 3-7 أيام حسب درجة اكتمال النمو وحسب الموسم صيفاً أو شتاءاً وتركيز الغاز المستخدم.