الفلفل pepper

ينتمي الفلفل pepper إلى الجنس Capsicum من العائلة الباذنجانية Solanaceae، وهو يعد ثالث أهم محاصيل هذه العائلة بعد كل من الطماطم والبطاطس. ويختلف هذا المحصول عن الفلفل الأسود Piper nigrum الذي يتبع عائلة Piperaceae.

يعرف الفلفل كذلك بالإسمين Pimiento، و Chili. و Pimiento هي كلمة إسبانية تعني فلفل، ولكنها تعني في الولايات المتحدة - هي أو كلمة Pimento - طراز معين من الفلفل الحلو ذات ثمار كبيرة، وقلبيلة الشكل، وذات جدر سميكة. أما كلمة Chili (أو Chilli في أوروبا) فإنها مشتقة من الكلمة المكسيكية Chile، والتي تعني أي فلفل في المكسيك وأمريكا الوسطى، ولكن كلمة Chili تكني بها معظم الطرز الحارة من الفلفل في كل من أوروبا والولايات المتحدة (عن Greenleaf 1986).