نضج وحصاد فاصوليا الليما والسيفا

يجرى حصاد الفاصوليا الليما التي تزرع لأجل استعمال البذور الخضراء بعد أن تصل البذور إلى أقصى حجم لها، ولكن قبل أن يبدأ تحول القرون إلى اللون الأصفر. يبدأ الحصاد عادة بعد 70-90 يوما من الزراعة، ويستمر كل 7-10 أيام لعدة أسابيع. وتقطف الأصناف القصيرة عادة 4-5 مرات، بينما يؤخذ عدد أكبر من الجمعات من الأصناف الطويلة. وقد يجري الحصاد آليا لغرض التصنيع، ويكون ذلك مرة واحدة، وهو ما يعني أن القرون تكون في درجات متفاوتة من النضج. ويتحدد موعد إجراء الحصاد الآلي على أساس الموازنة بين كمية المحصول ونوعيته؛ لأن أي تأخير في الحصاد يعني زيادة في كمية المحصول مع تدهور في نوعيته. وأفضل موعد لذلك هو عندما تصبح 3-5 ٪ من البذور بيضاء اللون، علما بأنه مع زيادة نضج البذور تزيد نسبة النشا، وتقل نسبة السكر، ويتغير لون البذور من الأخضر القاتم إلى الأخضر الفاتح فالأبيض، ولا تصلح البذور البيضاء للحفظ بالتجميد، أو بالتعليب. ويتراوح محصول الفدان من 3-4 أطنان من القرون الخضراء.

أما محصول البذور الجافة.. فإنه ينضج بعد الزراعة بنحو 4-5 أشهر، ويجري الحصاد بعد أن تنضج معظم القرون، ويتراوح محصول البذور الجافة من 800-1000 كجم للفدان.