أقرأ أيضاً
التاريخ: 5-3-2021
2050
التاريخ: 9-2-2021
1094
التاريخ: 11-1-2021
1061
التاريخ: 27-11-2020
1205
|
الاحماض الدهنية المشبعة Saturated Fatty Acids
وتتصف هذه الاحماض بكونها :
أ- غير متشبعة .
ب- الصيغة الجزئية CH3(CH2)n COOH
حيث n = عدد المثيلين وتختلف من حامض لآخر فمثلا تصبح في حامض الخليك صفرا (CH3COOH) وفي حامض السايوكولك (Mycolic ) 86 وان اكثر الاحماض الدهنية المشبعة انتشارا في الدهون الحيوانية هي البالمتك (C16) والستيرك (C18).
تعود صفات الاحماض الدهنية المشبعة إلى مجموعة الكاربوكسيل والجزء البارافيني منه فحامض الخليك وحامض البرويرونك يقبلان الامتزاج بالماء بينما لحامض البيوترك قابلية إذابة محدودة في الماء تبلغ 5.6% ولحامض الكابروك قابلية ذوبان تقدر بـ 0.4% أما الاحماض الاخرى ذات الاعداد الكبيرة من الكاربون غير ذائبة بالماء ولكنها سريعة الذوبان في المذبيات ذات القطبية الواطئة كما تتصف الاحماض الدهنية المشبعة ذات عدد الكربون الاقل من 10 بكونها سائلة في درجة حرارة للغرفة وصلبة لذات السلاسل الاكثر طولا.
للأحماض الدهنية الزوجية مشابهان هندسيان احدهما يسمى السز Cis والاخر الترانس وكلما زادت عدد الروابط غير المشبعة في الجزئية زاد عدد المتناظرات الهندسية وتزداد مقدار درجة الانصهار للأحماض الدهنية (لاحظ الجدول 5-5).
|
|
اكتشاف تأثير صحي مزدوج لتلوث الهواء على البالغين في منتصف العمر
|
|
|
|
|
زهور برية شائعة لتر ميم الأعصاب التالفة
|
|
|
|
جمعيّة العميد وقسم الشؤون الفكريّة تدعوان الباحثين للمشاركة في الملتقى العلمي الوطني الأوّل
|
|
الأمين العام المساعد لجامعة الدول العربية السابق: جناح جمعية العميد في معرض تونس ثمين بإصداراته
|
|
المجمع العلمي يستأنف فعاليات محفل منابر النور في واسط
|
|
برعاية العتبة العباسيّة المقدّسة فرقة العبّاس (عليه السلام) تُقيم معرضًا يوثّق انتصاراتها في قرية البشير بمحافظة كركوك
|