أقرأ أيضاً
التاريخ: 8-12-2017
1182
التاريخ: 15-7-2019
1239
التاريخ: 11-8-2020
1241
التاريخ: 26-7-2017
1343
|
مضادات الخمائر Zymocides
مركبات تستعمل كمواد حافظة لحفظ الأغذية والمشروبات من فعاليات وتأثير الخمائر غير المرغوب فيها ، وأغلب هذه المركبات تستهدف الأغشية الخلوية للخمائر، والمواد القاتلة للخمائر تقع ضمن بعض الحوامض الدهنية التي تكون سلاسلها الكاربونية متوسطة الطول مثل Decanoic Acid ، فعند دخولها إلى الخلايا تؤدي إلى اضطراب شديد في بنية الأغشية الخلوية بعد تفككها داخل الخلايا مؤدية إلى تغير الأرقام الهيدروجينية وتغير مضخات البروتونات عبر الأغشية، ويقع ثنائي أوكسيد الكبريت ضمن هذه المجموعة اذ عند دخوله إلى الخلايا ينتج SO=3 ، HSO-3 الذي يخفض الأرقام الهيدروجينية الداخلية.
ومعاملة خلايا الخمائر بهذه المواد يؤدي إلى قتلها عادة ولكن يحصل بعض الأحيان أن تكون الخمائر مقاومة لتأثير هذه المواد بتطويرها بعض الآليات منها عمل معقدات مع Sulphite بربطه مع الاستيالديهايد أو تقوم الخلايا بتحسين سعتها الدارئة pH – Buffer Capacity داخل الخلايا وبذا تقاوم التأثير.
|
|
زراعة الأسنان.. بين بريق التجميل وحاجة المريض إليها
|
|
|
|
|
وفاة أول رجل خضع لزراعة كلية خنزير.. والمستشفى يوضح الأسباب
|
|
|
|
اختتام الأسبوع الثاني من الشهر الثالث للبرنامج المركزي لمنتسبي العتبة العباسية
|
|
راية قبة مرقد أبي الفضل العباس (عليه السلام) تتوسط جناح العتبة العباسية في معرض طهران
|
|
جامعة العميد وقسم الشؤون الفكرية يعقدان شراكة علمية حول مجلة (تسليم)
|
|
قسم الشؤون الفكريّة يفتتح باب التسجيل في دورات المواهب
|