أقرأ أيضاً
التاريخ: 6-12-2017
1063
التاريخ: 29-10-2017
1183
التاريخ: 12-8-2019
1381
التاريخ: 27-12-2017
3225
|
إنتاج اللبن الرائب المستمر Continuous Yoghurt Production
طريقة انتاج اللبن الرائب الذي ينتج عادة بطرق المزارع المتقطعة Batch Cultures ولكن عند إنتاجها بالطريقة المستمرة يجري بعض التحوير على العملية التصنيعية ، اذ يلقح الحليب (المادة الخام) المبستر والمبرد إلى 45 oم ويضاف إليه البادئ بنسبة 2.5 % وتستمر عملية الحضن بدرجة 45 oم إلى أن تصل الأرقام الهيدروجينية إلى 5.7 وتستمر إضافة الحليب والبادئ باستمرار ويعتمد على استعمال pH–stat لتحديد معدل الانسياب إلى المخمر ، وبعد وصول الأرقام الهيدروجينية إلى القيم المذكورة يبرد خليط التخمر إلى 37 oم، ثم ينقل إلى المرحلة الثانية وهي عملية تكوين الخثرة Coagulum ويعبأ في أواني خاصة ويستمر حضنه إلى أن تتكون الخثرة وهبوط قيم الأرقام الهيدروجينية إلى 4.6 ثم بعد ذلك يدخل إلى أماكن التبريد بدرجة حرارة 5- 6 oم، ثم يدفع للتسويق.
|
|
منها اللوز.. أطعمة تساعدك على النوم بشكل أفضل
|
|
|
|
|
علماء: وشاح الأرض قد يحتوي على ثروة من "المعادن الخضراء"
|
|
|
|
بالصور: صرح تربوي جديد تضيفه العتبة الحسينية.. شاهد كيف أصبح مجمع مدارس الوارث في حي السلام
|
|
بالصور: بزخارف جميلة ومن أفخر الانواع.. فرش السجاد داخل الصحن الحسيني الشريف
|
|
مركز ميزان للرعاية الصحية التابع للعتبة الحسينية المقدسة يحصي خدماته المقدمة ضمن مبادرة عطاء المجتبى (ع) الطبية مدفوعة التكلفة
|
|
بالفيديو: في مستشفى المجتبى (ع) لإمراض الدم وزراعة نخاع العظم.. مراجعون يقدمون شكرهم لممثل المرجعية العليا والعتبة الحسينية على المبادرات التي تخدم العراقيين
|