توضع الأقراص في الفراز، ويدار الفراز اولا بسرعة بطيئة، ثم تتدرج زيادة بعد ذلك. ذلك أن إدارة الفراز بسرعة كبيرة أول الأمر قد يسبب كسر القرص الشمعي نظرا لثقله، خاصة تلك الأقراص الشمعية غير المسلكة، ويفضل استخلاص العسل من وجه واحد للقرص ثم يقلب القرص على الوجه الآخر واستخلاص العسل منه، حيث يطرد العسل إلى جدار الفراز بقوة الطرد المركزي الناشئة من دوران القفص حامل الأقراص الشمعية.

قد يفضل بعض النحالين اختيار الأقراص المغطاة (المختومة) للفرز لأن عسلها يكون ناضجا، وتفرز هذه الأقراص بمفردها، أما الأقراص الشمعية غير المغطاة التي تحتوي على عسل غير ناضج فتفرز على حدة، وبعد ذلك تجرى عليه بعض العمليات قبل أن يخلط بالعسل الناضج.

وقد يقوم بعض النحالين بتقسيم الأقراص حسب لون القرص، حيث لوحظ أن الأقراص الشمعية الجديدة تعطى عسلا فاتح اللون، في حين أن الأقراص الشمعية القديمة اللون تؤثر في لون العسل فيصبح داكنا.