علم الكيمياء
تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير
التحاضير والتجارب الكيميائية
المخاطر والوقاية في الكيمياء
اخرى
مقالات متنوعة في علم الكيمياء
كيمياء عامة
الكيمياء التحليلية
مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية
التحليل النوعي والكمي
التحليل الآلي (الطيفي)
طرق الفصل والتنقية
الكيمياء الحياتية
مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية
الكاربوهيدرات
الاحماض الامينية والبروتينات
الانزيمات
الدهون
الاحماض النووية
الفيتامينات والمرافقات الانزيمية
الهرمونات
الكيمياء العضوية
مواضيع عامة في الكيمياء العضوية
الهايدروكاربونات
المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية
التشخيص العضوي
تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء الحرارية
حركية التفاعلات الكيميائية
الكيمياء الكهربائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية
الجدول الدوري وخواص العناصر
نظريات التآصر الكيميائي
كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة
مواضيع اخرى في الكيمياء
كيمياء النانو
الكيمياء السريرية
الكيمياء الطبية والدوائية
كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية
الكيمياء الجنائية
الكيمياء الصناعية
البترو كيمياويات
الكيمياء الخضراء
كيمياء البيئة
كيمياء البوليمرات
مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية
الكيمياء الاشعاعية والنووية
فيتامين (هـ) Vitamin E
المؤلف:
د.محمد علي سلوم و د.خليفة الصباح خليفة
المصدر:
كيمياء النبات
الجزء والصفحة:
ص 189
1-8-2016
2886
فيتامين (هـ) Vitamin E
يسمى بالتوكوفيرول Tochopherol وهذا يعني باليونانية الحمل والولادة كما يسمى بالفيتامين المضاد للعقم Antisterility والفيتامين (E) عبارة عن زيوت متماسكة في درجة حرارة الغرفة، تذوب في الدهون ولا تذوب في الماء، وهي ثابتة تقاوم الحرارة ولا تتأثر بالأحماض القوية وكذلك بالضوء، بينما تتأثر بالأشعة فوق البنفسجية والقلويات والأوكسجين. وصيغته العامة هي C29H50O2 ، يعتمد من المواد المضادة للأكسدة والذي يمكن عن طريقه حفظ الفيتامينات السهلة التأكسد في الغذاء وكذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة وله دور في عملية الإخصاب للذكور والإناث الفئران ويتواجد بكثرة في أوراق النباتات الخضراء والزيوت النباتية المختلفة (ذرة ، قطن، ...) . اما تركيبه الكيميائي فهو: