علم الكيمياء
تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير
التحاضير والتجارب الكيميائية
المخاطر والوقاية في الكيمياء
اخرى
مقالات متنوعة في علم الكيمياء
كيمياء عامة
الكيمياء التحليلية
مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية
التحليل النوعي والكمي
التحليل الآلي (الطيفي)
طرق الفصل والتنقية
الكيمياء الحياتية
مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية
الكاربوهيدرات
الاحماض الامينية والبروتينات
الانزيمات
الدهون
الاحماض النووية
الفيتامينات والمرافقات الانزيمية
الهرمونات
الكيمياء العضوية
مواضيع عامة في الكيمياء العضوية
الهايدروكاربونات
المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية
التشخيص العضوي
تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء الحرارية
حركية التفاعلات الكيميائية
الكيمياء الكهربائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية
الجدول الدوري وخواص العناصر
نظريات التآصر الكيميائي
كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة
مواضيع اخرى في الكيمياء
كيمياء النانو
الكيمياء السريرية
الكيمياء الطبية والدوائية
كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية
الكيمياء الجنائية
الكيمياء الصناعية
البترو كيمياويات
الكيمياء الخضراء
كيمياء البيئة
كيمياء البوليمرات
مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية
الكيمياء الاشعاعية والنووية
فيتامين (أ) Vitamin A
المؤلف:
د.محمد علي سلوم و د.خليفة الصباح خليفة
المصدر:
كيمياء النبات
الجزء والصفحة:
ص 187
19-7-2016
6052
فيتامين (أ) Vitamin A
عبارة عن كحول دهني ذو وزن جزيئي عالي، يحتوي على روابط غير مشبعة تتسبب في سرعة تأكسده، صيغته العامة هي C20H29OH، ويتكون الفيتامين (A) من الكاروتينات، فهناك ثلاثة انواع من الكاروتينات يتكون منها جزيئ واحد من الفيتامين (A) بينما في حالة بيتا كاروتين (B – Carotein) يتكون منه جزيئين من الفيتامين (A) وذلك نظراً لتركيبه الكيميائي الذي يحتوي على حلقتين متماثلتين من البيتا أيونون، ويعتبر الفيتامين (A) ضروري لسلامة ونمو الخلايا والانسجة السطحية، كما يلعب دوراً هاماً ورئيسياً في الابصار (الرؤية) وفي بناء العظام والأسنان، ويتواجد بكثرة في الخضراوات والطماطم والجزر والفواكه الصفراء وتركيبه الكيميائي هو:
التركيب الكيميائي للفيتامين (A)