1

المرجع الالكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء

تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير

التحاضير والتجارب الكيميائية

المخاطر والوقاية في الكيمياء

اخرى

مقالات متنوعة في علم الكيمياء

كيمياء عامة

الكيمياء التحليلية

مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية

التحليل النوعي والكمي

التحليل الآلي (الطيفي)

طرق الفصل والتنقية

الكيمياء الحياتية

مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية

الكاربوهيدرات

الاحماض الامينية والبروتينات

الانزيمات

الدهون

الاحماض النووية

الفيتامينات والمرافقات الانزيمية

الهرمونات

الكيمياء العضوية

مواضيع عامة في الكيمياء العضوية

الهايدروكاربونات

المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية

التشخيص العضوي

تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية

الكيمياء الفيزيائية

مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية

الكيمياء الحرارية

حركية التفاعلات الكيميائية

الكيمياء الكهربائية

الكيمياء اللاعضوية

مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية

الجدول الدوري وخواص العناصر

نظريات التآصر الكيميائي

كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة

مواضيع اخرى في الكيمياء

كيمياء النانو

الكيمياء السريرية

الكيمياء الطبية والدوائية

كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية

الكيمياء الجنائية

الكيمياء الصناعية

البترو كيمياويات

الكيمياء الخضراء

كيمياء البيئة

كيمياء البوليمرات

مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية

الكيمياء الاشعاعية والنووية

علم الكيمياء : الكيمياء الصناعية : كيمياء البيئة :

الثيامين  (Thiamine. B1 Vit):

المؤلف:  د.محمد علي سلوم و د.خليفة الصباح خليفة

المصدر:  كيمياء النبات

الجزء والصفحة:  ص 191

25-4-2016

4720

الثيامين  Thiamine  (B1 Vit.):

الثيامين عبارة عن مادة متبلورة تذوب في الماء والكحول وهي ثابتة لا تحلل بالحرارة، ولكنها تتحلل وتتلف بالتأكسد والقلويات، صيغته الكيميائية هي: C21H18ON3SCl2، يعمل الفيتامين (B1) كعامل مساعد في تفاعل أنزيم  Carboxylase المسؤول عن عمليات تمثيل الكربوهيدرات ، وهو انزيم حيوي يدخل في جميع التفاعلات التي تؤدي إلى إزالة مجموعة الكاربوكسيل من الاحماض الدهنية، كما يدخل في عمليات توليد الطاقة والتي ينتج منها ثاني أوكسيد الكربون، وهذا الفيتامين ذو تأثير فعال في أكسدة المواد السكرية في الجسم، حيث أن سكر الجلوكوز يتحلل إلى عدة مواد السكرية في الجسم، حيث ان سكر الجلوكوز ينحلل إلى عدة مواد وسطية منها حمض البيروفيك، ولا تتم اكسدة هذا الحمض وانطلاق الطاقة الكافية إلا بوجوده، والفيتامين (B1) يتواجد بكثرة في البقوليات والخضراوات، وتركيبه الكيميائي هو:

التركيب الكيميائي للثيامين (Vit. B1)

EN

تصفح الموقع بالشكل العمودي