السكريات الثلاثية : (Trisaccharides)

تتألف السكريات الثلاثية من ثلاث جزيئات من السكريات الاحادية ترتبط مع بعضها بواسطة روابط كلايكوسيديه (روابط اوكسجينية) ومن أهم السكريات الثلاثية سكر الرافينوز (Raffinose) الذي يتألف تركيبه من جزيئة ألفا – D – كلوز، وألفا – D -  كالاكتوز، وبيتا – D -  فركتوز، الشكل التالي يوضح التركيب الابتدائي لسكر الرافينوز :

ويمثل الرافينوز المرتبة الثانية بعد السكروز من ناحية كثرة وجوده في المملكة النباتية، ألا إنه لا يوجد بشكله الحر إلا بحدود (0.05%) في نبات البنجر.

الرافينوز من السكريات غير المختزلة بسبب انشغال جميع مجاميعه المختزلة بالروابط الكلايكوسيدية (الروابط الاوكسجينية). اضافة الى الرافينوز كسكر ثلاثي غير مختزل، فهنالك سكريات ثلاثية اخرى غير مختزلة مثل سكر (Gentianose) الذي يعطي عند تحلله مائياً جزئية فركتوز واحدة وجزيئتين من سكر الكلوكوز، وسكر (Melezitose) الذي يعطي جزيئتين من الكلوكوز وجزيئة فركتوز أيضاً. ان السكريات الثلاثية ليست جميعها سكريات غير مختزلة، فهنالك سكر (Mannotriose) وسكر (Robinose) وهما من السكريات الثلاثية المختزلة.

مواضيع ذات صلة

تصنيف الكاربوهيدرات classification of carbohydrate

تعريف الكاربوهيدرات Definition of carbohydrates

دورة الكلايوكسليت Glyoxylate cycle

أيض الكاربوهيدرات

أصناف الكاربوهيدرات Classification of carbohydrates

الكاربوهيدرات

فرط كيتون الجسم هو تلاؤم ايضي تجاه الجوع

يتوفر للأنسجة مصدر مستمر من الوقود خلال الجوع

الجلوكوز هو ضرورة ايضية للمخ والكريات الحمراء في جميع الحالات التغذوية

ان الاستعمال الامثل للأجسام الكيتونية والاحماض الدهنية الحرة يوفر الجلوكوز من اجل وظائفه الاساسية

الجلوكوز هو طليعة جميع السكاكر الآمينية (الهكسوزأمينات)

يترافق وجود الفركتوز والسوربيتول في عدسة العض مع الساد (Cataract) السكري