علم الكيمياء
تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير
التحاضير والتجارب الكيميائية
المخاطر والوقاية في الكيمياء
اخرى
مقالات متنوعة في علم الكيمياء
كيمياء عامة
الكيمياء التحليلية
مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية
التحليل النوعي والكمي
التحليل الآلي (الطيفي)
طرق الفصل والتنقية
الكيمياء الحياتية
مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية
الكاربوهيدرات
الاحماض الامينية والبروتينات
الانزيمات
الدهون
الاحماض النووية
الفيتامينات والمرافقات الانزيمية
الهرمونات
الكيمياء العضوية
مواضيع عامة في الكيمياء العضوية
الهايدروكاربونات
المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية
التشخيص العضوي
تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء الحرارية
حركية التفاعلات الكيميائية
الكيمياء الكهربائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية
الجدول الدوري وخواص العناصر
نظريات التآصر الكيميائي
كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة
مواضيع اخرى في الكيمياء
كيمياء النانو
الكيمياء السريرية
الكيمياء الطبية والدوائية
كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية
الكيمياء الجنائية
الكيمياء الصناعية
البترو كيمياويات
الكيمياء الخضراء
كيمياء البيئة
كيمياء البوليمرات
مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية
الكيمياء الاشعاعية والنووية
تفاعلات السكريات الأحادية مع الاحماض :
المؤلف:
أ.د.عيسى عبد السعداوي
المصدر:
الكيمياء الحيوية النظري
الجزء والصفحة:
ص 62-66
6-1-2016
29616
تفاعلات السكريات الأحادية مع الاحماض :
أ – التفاعل مع حامض الهيدروكلوريك او الكبريتك :
تتفاعل السكريات الاحادية الخماسية او السداسية عند تسخينها مع الاحماض المركزة وتفقد ثلاثة جزيئات من الماء لتعطي مركب الفورفورال في حالة السكريات الخماسية، ومركب 5- هيدروكسي ميثيل فورفورال في حالة السكريات السداسية والذي يتحول بمزيد من التسخين الى حامض الليفولينيك (Levulinic Acid) وحامض الفورميك (Formic Acid).
ب – التفاعل مع حامض النتريك :
تتفاعل السكريات الاحادية مع حامض النتريك عند درجة الصفر المئوي لتعطي خماسي نترات الكلوكوز.
جـ - التفاعل مع حامض الفوسفوريك :
تتفاعل السكريات الاحادية الخماسية او السداسية مع جزيئة او جزيئتين او ثلاثة جزيئات من حامض الفوسفوريك لتنتج استرات حامض الفوسفوريك وهي مركبات ذات أهمية حيوية لأنها تتحرر عند تفكك الأحماض النووية بتأثير بعض الأنزيمات، وهي كذلك مركبات ضرورية لبدء ايض المركبات السكرية.
د – التفاعل مع حامض الهيدروسيانيد :
تتفاعل السكريات الاحادية الألدوزية مع حامض الهيدروسيانيد (HCN) وذلك من خلال مجموعة الألديهيد حيث تستحدث نتيجة ذلك ذرة كربون غير متناسقة اضافية معطية المجال لانتاج مركبين سكريين مختلفين. لقد استخدمت هذه الطريقة لإنتاج العديد من السكريات، اذ يمكن بواسطتها انتاج السكريات الرباعية من السكريات الثلاثية والخماسية من الرباعية وهكذا كما هو موضح في التفاعلات التالية :
ان مركبات السيانوهيدرين الناتجة من تفاعل السكريات الاحادية الألدوزية البسيطة تعتبر مركبات غير سامة. لذلك فلهذه التفاعلات فوائد طبية كبرى في علاج التسمم بالسيانيد من خلال حقن المصاب بمحلول الكلوكوز تركيز (50) من خلال الوريد.
قسم الشؤون الفكرية يصدر كتاب (سر الرضا) ضمن سلسلة (نمط الحياة)
المكياج بلا حدود.. ظاهرة متنامية تُقلق القيم وتُنهك الذات
جاهزية الاستعداد لشهر رمضان
