علم الكيمياء
تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير
التحاضير والتجارب الكيميائية
المخاطر والوقاية في الكيمياء
اخرى
مقالات متنوعة في علم الكيمياء
كيمياء عامة
الكيمياء التحليلية
مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية
التحليل النوعي والكمي
التحليل الآلي (الطيفي)
طرق الفصل والتنقية
الكيمياء الحياتية
مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية
الكاربوهيدرات
الاحماض الامينية والبروتينات
الانزيمات
الدهون
الاحماض النووية
الفيتامينات والمرافقات الانزيمية
الهرمونات
الكيمياء العضوية
مواضيع عامة في الكيمياء العضوية
الهايدروكاربونات
المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية
التشخيص العضوي
تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء الحرارية
حركية التفاعلات الكيميائية
الكيمياء الكهربائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية
الجدول الدوري وخواص العناصر
نظريات التآصر الكيميائي
كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة
مواضيع اخرى في الكيمياء
كيمياء النانو
الكيمياء السريرية
الكيمياء الطبية والدوائية
كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية
الكيمياء الجنائية
الكيمياء الصناعية
البترو كيمياويات
الكيمياء الخضراء
كيمياء البيئة
كيمياء البوليمرات
مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية
الكيمياء الاشعاعية والنووية
أحماض أمينية أساسية Essential amino acids
المؤلف:
د.محمد علي سلوم و د.خليفة الصباح خليفة
المصدر:
كيمياء النبات
الجزء والصفحة:
30-11-2015
2365
أحماض أمينية أساسية Essential amino acids
وهي الاحماض التي لا يمكن للكائن الحي تصنيعها وتخليقها ذاتياً إذ لا بد من أنتقدم جاهزة عن طريق تغذية خاصة ببروتينات مصدرها حيواني مثل بروتينات اللحوم والأسماك والحليب والبيض وهي ثريونين، فالين، ليوسين، فينيل الاينن، تربتوفان، هستدين، الارجنين، اللايسين والميثونين، والنقص في هذه الأحماض المذكورة يؤدي إلى عدم تكوين البروتيان المرتبطة بها ، وبالتالي يؤدي ذلك لظهور أمراض مختلفة عند الكائن الحي، علماً أن هذه الاحماض الامينية الأساسية المذكورة تتواجد في بروتينات البقوليات ولكن بكميات غير كافية لجسم الإنسان والكائن الحي عامة، كما إن الأحماض الامينية تعتمد في تفاعلاتها الكيميائية على تواجد المجموعات النشطة والقابلة للتفاعل في تركيبها ــ فهي بصورة عامة ـت تعتمد على مجموعة الأمين (NH2) Amino group وعلى مجموعة الكربوكسيل (COOH) Carboxyle group وينتج عن ذلك مركبات جديدة لها صفات كيميائية وفيزيائية مختلفة عن الأحماض الأمينية الأصلية، وهذه التفاعلات مهمة في الكشف عن الأحماض الامينية المختلفة.