اللزوجة هي مقاومة الموائع للجريان ومقدار مقاومتها للضغط الواقع عليها والذي يجبرها على الحركة والسيلان وتقل حركة وجريان المائع كلما زاد مقدار لزوجته عند وقوع قوة خارجية عليه، وتكون جزيئات المائع اللزج مرتبطة ببعضها بشكل قوي وكبير، لذلك تكون قوّة الاحتكاك بينه وبين أي جسم صلب آخر ملامس له كبيرة جداً، وكذلك القوّة بين جزيئات المائع نفسه.