تقليل استهلاك الملح والدهون ضروري للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. تناول كميات كبيرة من الملح يزيد من ضغط الدم ما يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. أما الدهون المشبعة والدهون المتحولة فتساهم في زيادة مستوى الكوليسترول الضار في الدم مما يؤدي إلى انسداد الشرايين وتصلبها. لذلك ينصح بالحد من تناول الأطعمة المالحة والمقلية واعتماد نظام غذائي متوازن غني بالخضروات والفواكه لتقليل مخاطر الاصابة بالأمراض المزمنة.