حساسية الأسعار هي مدى تغير الطلب مقابل التغيرات الطارئة في تكلفة الإنتاج والخدمات. تختلف حساسية المنتج للسعر باختلاف مستوى الأهمية التي يقدرها المستهلك للسعر بالنسبة إلى معايير الشراء الأخرى،إذ يفضل بعض الناس الجودة على السعر،ما يجعلهم أقل عرضة لحساسية الأسعار. مثلًا،عادةً ما يكون المستهلك الذين يسعى للحصول على سلع عالية الجودة أقل عرضة لحساسية للأسعار مقارنةً بالمستهلك مترقب الصفقات،فهو على استعداد لدفع المزيد مقابل منتج عالي الجودة.عكس الأشخاص الأكثر حساسية للسعر على استعداد للتنازل عن الجودة.