فحص الفعالية Activity Test

فحص يجرى على اللقاحات أو نواتج الكتلة الحيوية المراد استعمالها لأغراض خاصة تعتمد على فعالياتها الحيوية مثل خميرة الخبز أو لقاحات الألبان لتحديد فعالياتها الحيوية وصلاحية استعمالها.
وفي حالة خميرة الخبز تهيأ مستلزمات الفحص وتخلط الخميرة بنسبة محددة ومعروفة خاضعة لمستوى استخدامها العام فيما بعد مثل استعمالها بنسبة 1-2% من الطحين وخلطها جيداً بنسب محددة من الماء ثم حضنها بدرجة حرارة معينة مثلاً30 م ثم حساب الوقت لنفش العجين (تكوين الغاز الذي يعد دليلاً على فعالية الخميرة ) . 
أما في حالة بوادئ الألبان فيتخذ مؤشراً آخر كدليل وهو كمية الحامض المنتجة من الحليب . ففـــــــــــي البداية يخفف البادئ إلى 1: 10 باستعمال Ringer Solution بقوة 4/3 ثم يضاف البادئ المخفف بنسبة 1 مللتر إلى 10 مللتر من الحليب المعد في أنبوبة اختبار ويحضن الحليب الملقح في درجة الحاضنة بدرجة حرارة 42 م لمدة أربع ساعات (مع مراعاة كل الظروف مثل حرارة الحليب المستعمل ويفضل أن لا يكون في الثلاجة وإنما على الأقل يكون بدرجة حرارة الغرفة أو بدرجة حرارة الحضن التي سيوضع فيها)، واللقاح النشط بعد هذه المدة يجب أن تكون الحموضة التي ينتجها 0.85– 0.9 % حامض اللبن وكل لقاح لا يصل إلى هذه الدرجة من الحموضة يجب أن يستبعد من العمليات التصنيعية.