مورفولوجيا شجرة التين الشوكي

التين الشوكي نبات شجيري يتراوح ارتفاعه ما بين 3-8م وهو من النباتات ذوات الفلقتين العصارية، وقد يكون له جذع رئيسي أسطواني متخشب مما يجعلها شبيهة بالأشجار.

شجرة التين الشوكي

- المجموع الجذري:

تنتشر الجذور في الطبقة السطحية من التربة، حيث تحتوي الـ30سم السطحية من التربة على حوالي 56% من الجذور الكلية، حيث يساعده هذا على امتصاص اكبر قدر لمياه المطر التي تسقط على التربة نتيجة الفرق الكبير في درجة الحرارة بين النهار والليل في الصحارى، وهذا ما يساعد على النجاح في البيئات الصحراوية التي تمتاز بهطول امطار قوية مفاجئة، ثم ينحبس ماء المطر بعد ذلك لفترة طويلة قد تكون عدة اشهر، ويبلغ عمق المجموع الجذري نصف طول الساق، ومحيط المجموع الخضري يعادل 2-3ضعف الانتشار الجانبي للجذور، وتتلاشى الجذور نهائيا على عمق 75-105سم من سطح التربة.

- الساق والافرع:

تحورت ساق التين الشوكي وافرعه الى أوراق مبططة خضراء سميكة تعرف بالألواح، وهي كبيرة الحجم عصارية ذات غلاف او قشرة جلدية غنية بطبقة سميكة من الكيوتين، وهذه تعد احدى التحورات المهمة لتقليل النتح وفقد المياه عن طريق البخر السطحي، كما انها تختزن كمية كبيرة من المواد الغذائية والمياه في صورة مرتبطة مما يقلل احتمالات فقدها، وكل ذلك يساعد على تحمل العطش ويلائم المناخ الجاف، لذلك فاللوح الشحمي هو الذي يقوم بعملية التمثيل الكلوروفيلي بالنسبة للنبات، وشكل اللوح اهليلجي او بيضوي مسطح، ويبلغ طول كل لوح من هذه الالواح 40-50سم وبعرض 15-25سم بسماكة 2-3سم.

تحمل البراعم الخضرية والزهرية على جوانب الواح الساق ومن الأعلى فالبراعم الخضرية تعطي الواحا والبراعم الزهرية تعطي ازهارا الصبار (التين الشوكي).

- الأوراق:

تحورت أوراقه الى اشواك، حيث يوجد على الالواح عقد على هيئة انتفاخات مرتبة ترتيبا حلزونيا في صفوف طولية مائلة متصلة، وتحمل هذه الانتفاخات أوراق جلدية سريعة التساقط يخرج من ابطها نوعان من الاشواك: الأولى دقيقة سريعة الانفصال، والثانية كبيرة مدببة الطرف ودائمة وعددها تقريبا شوكتين بكل موقع، وقد تعد أوراق متحورة او زوائد صلبة قاعدية للبرعم الابطي.

- الازهار:

صفراء او حمراء برتقالية، والزهرة خنثى فردية تنشأ من قمة اللوح، وهي علوية غلافها الزهري غير متمايز الى كأس وتويج، والبتلات سائبة او ملتحمة انبوبية، والمبيض سفلي ذو مسكن واحد وعديد الكرابل الملتحمة، ويعلو المبيض قلم واحد فيه عدد من المياسم مساوي لعدد الكرابل. ويحمل اللوح الواحد نحو (10-15) زهرة او أكثر ويتحول لون الزهرة الى لون برتقالي قبل سقوط التويج عند العقد.

ازهار التين الشوكي

- الثمار:

الثمرة تتكون مباشرة على الالواح، وهي ذات شكل اسطواني او اجاصي متطاول او كروي حسب الصنف وذات لون اصفر او احمر، والثمار ذات اللب الأصفر تكون اكبر حجما واكثر حلاوة من الثمار ذات اللب الأحمر، وقد يصل وزن الثمرة الواحدة من 70-300غ حسب الصنف، بحيث يشكل اللب حوالي 43-42% من وزن الثمرة. ينمو على قشرة الثمرة من الخارج اشواك حادة دقيقة توجد بشكل مجاميع تعلق باليد عند لمس الثمار لذا يستخدم لقطف الثمار سكين خاص بشكل أسطوانة طرفها حاد ومعلقة بعصا طويلة او يستخدم كفوف جلدية عند قطف الثمار.

يجب إزالة الأشواط قبل تقشير الثمار وقبل تناولها ويتم استئصال هذه الاشواك او كسرها اما بغسل الثمار بالماء او بحك قشرتها بقطعة من القماش، وبحكها بقصبات سنابل القمح المفرومة (التبن)، ويمكن ان نلتقي بداخل الثمار أيضا ببعض الاشواك، ويجب التنويه بانه في مناطق زراعة التين الشوكي انتشرت زراعة بعض الأصناف التي لا تحوي اشواكا على سطح قشرتها ولا في داخل لب ثمارها.

ثمار التين الشوكي

- البذور:

يحتوي اللب على عدد كبير من البذور الكبيرة الصلبة التي تقلل من جودة الثمار بدرجة كبيرة، وتجعلها غير مرغوبة للأكل.

المصدر

د. محمد حسني جمال و د. مواهب السوسو (2008-2009)، الفاكهة مستديمة الخضرة –الجزء النظري والعملي.