سلالات ماشية اللحم

نشأت أغلبية سلالات ماشية اللحم (القديمة) نتيجة مجهودات مستمرة لعدد من المربين في منطقة محددة لحيوان يعيش في تلك المنطقة ويعتبر مفيد ومرغوب من أهالي هذه المنطقة ويتميز بخواص مختلفة عن أي حيوان آخر. وتعتبر نشأة السلالة كنتيجة خلط مع عدد من السلالات المحلية وتتميز كسلالة منفصلة عندما تصبح مرغوبةً ومشهورةً خارج المنطقة التي نشأت فيها.

والأدلة التاريخية لسلالات الشورتهورن Shorthorn والأنجس Angus والهيرفورد Hereford توضح أنه تم عليها تربية داخلية Inbreeding شديدة خلال مراحل تكوينها Remote stages وكانت عمليات التربية الداخلية تتم بهدف تركيز خواص بعض الصفات وقد ساعد على ذلك قلة أعداد الماشية المتاحة آنذاك.

وتعتبر الاختلافات بين السلالات متركزة أساساً في عاملين:

أ- لون الجسم ونمط توزيع الألوان وتواجد القرون

ب- اختلافات الصفات الإنتاجية مثل الخصوبة وكفاءة النمو وخواص التربية ودرجة التأقلم للإنتاج تحت ظروف بيئة سائدة.