تأثير جنس الحيوان على عملية التسمين

هناك عدة أقسام لعجول التسمين للجنس و هي عجول وعجلات وعجول مخصيه وحيوانات ناضجة (ثيران - أبقار). ويمكن القول بأن العجول المخصية steers تمثل السواد الأعظم للإنتاج العالمي من اللحم وقد دلت أغلبية التجارب على أن العجول المخصية تتفوق على العجلات في معدلات النمو وكفاءته.

جدول  نتائج إحدى المقارنات في تغذية عجول مخصيه وعجلات في نظام تسمين.

مع العلم بأن الحيوانات تغذت يومياً على ٣،٦٤ كجم ذرة، ونصف كجم مخلوط مركزات بروتين، و ١،٤٥ كجم دريس برسيم و ٣،٩٥ كجم سيلاج ذره.

ويجب التنويه إلى أن العجول غير مخصيه تتفوق على أخواتها من العجول المخصية في معدلات النمو وكفاءة هذا النمو ولكن بالرغم من ذلك فإن الكثير من المربين يفضل تربية وتسمين العجول المخصية وذلك لما يأتي:

العجول المخصية تعطى ذبائح ذات رتب وتناسق أفضل.

العجول المخصية أهدأ في الطباع والتعامل معها أسهل أثناء التسمين.

وبصورة عامة فإن العجول غير المخصية بجانب أنها أكفأ في النمو فإنها أيضا تعطى لحوماً أقل في نسبة الدهن سواء دهن الجسم الخارجي أو دهن التمرمر ولحماً أكثر خشونة وأكثر احمرارا عن اللحم المنتج من عجول مخصيه.

جدول يوضح الفروق بين العجول غير المخصية و المخصية