اصناف الكاكي

تنتشر زراعة الكاكي في مناطق الشرق الأقصى وكذلك أمريكا، ولكن زراعته قليلة على مستوى الوطن العربي وان كان يزرع في بعض الدول مثل مصر وسوريا والعراق ولبنان وفلسطين والصومال.

وهناك العديد من أصناف الكاكي تقع تحت مجموعتين، مجموعة الأصناف ذات الثمار الخالية من المادة التانينية القابضة، مجموعة الأصناف ذات الثمار المحتوية على المادة التانينية.

أولا: الأصناف اليابانية

أ - أصناف ثمارها خالية من المواد التانينية القابضة:

1- فويو FUYU

من أكثر الأصناف انتشارا، تنمو الأشجار وتزدهر في المناطق التي يتراوح فيها متوسط درجة الحرارة خلال السنة 15 م أو أعلى، تحتفظ الثمار بجودتها خلال التخزين. لون الثمرة أحمر مصفر كما أن لون اللحم أصفر برتقالي، اللحم حلو الطعم جدا، متماسك خالي من المادة القابضة، عدد البذور بالثمرة يتراوح بين 2-4 بذرة تنضج الثمار في أواخر شهر أكتوبر وأوائل شهر نوفبمر.

2- جوشو GOSHO

من أقدم الأصناف، جودة ثمار ممتازة، الثمرة ذات مظهر جذاب، لون القشرة برتقالي محمر عند نضج الثمرة، الثمرة كبيرة الحجم يصل متوسط وزنها حوالي 150 جراما، اللحم متماسك ذو نكهة ممتازة، حلو الطعم المحصول قليل نظرا لكثرة تساقط الثمار خلال مراحل النضج المختلفة.

3- هانا فويو Hana Fuyu

الثمرة كبيرة الحجم، كروية مطاولة الشكل، لون الجلد أحمر برتقالي جذاب عندما تصل الثمرة لمرحلة النضج التام. اللحم ذو جودة عالية حلو الطعم بدرجة تفوق حلاوة ثمار الصنف فويو، خالي من المادة القابضة. تنضج الثمار في شهر أكتوبر.

4- هياكوم Hyakume

الثمرة متوسطة الى كبيرة الحجم، كروية مضلعة الشكل، لونها برتقالي فاتح، اللحم لونه برتقالي داكن حلو الطعم جدا وخالي من المادة القابضة الثمار لا تحتوي على بذور، وإذا احتوت عليها يصير لون اللحم داكن بالقرب من البذور تنضج الثمار في شهر نوفمبر.

5- جيرو Jiro

الثمار ذات جودة ممتازة واللحم متماسك حلو الطعم، تحتفظ الثمار بجودتها العالية إذا ما توافرت ظروف التخزين المناسب، يتراوح وزن الثمرة بين 250 - 260 جراما، ميعاد جمع الثمار أواخر شهر أكتوبر وأوائل شهر نوفمبر.

6- جامبو Jumpu

الثمرة كبيرة الحجم جدا غير منتظمة الشكل تشبه ثمار الصنف فويو، وقد تكون مماثلة تماما لثمار الصنف هانا فويو، اللحم حلو الطعم خالي من المواد التانينية القابضة، الأشجار كبيرة وقوية النمو جدا.

7- كاواباتا Kawabata

الثمرة كبيرة الحجم جدا، مطاولة إلى مخروطية الشكل لون الجلد أحمر برتقالي، اللحم لونه أصفر مشوب باللون البني اللحم ذو جودة عالية وخالي من المادة القابضة الثمار غالبا بذرية وتنضج في شهر نوفمبر.

8- اوجوشو O Gosho

الثمرة متوسطة الحجم قمعية الشكل، لون الجلد أصفر برتقالي والجلد سميك خشن، لون اللحم أصفر فاتح مع وجود مناطق صغيرة بنية اللون.

اللحم خالي من المواد القابضة، ذو جودة مقبولة، يوجد بالثمرة بذرة واحدة أو أكثر وتنضج الثمار في منتصف شهر نوفمبر.

9- سوروجا Suruga

الأشجار قوية النمو تعطى محصولا جيداً، متوسط وزن الثمرة حوالي 200 جرام، لون القشرة برتقالي محمر.

الثمرة ذات جودة ممتازة ولحم حلو الطعم بدرجة تفوق حلاوة لحم ثمار الصنف فويو، كما أن للثمار قدرة تخزينية عالية.

10 - القرن العشرين Twentienth Century

الثمرة كبيرة مبططه عصيريه حلوة الطعم - حجم الثمرة كبير، أذ يبلغ طولها حوالي 5.5 سم وقطرها حوالي 8 سم، متوسط وزن الثمرة حوالي 170 جرام، قمة الثمرة مبططه قليلا، الجلد سميك الى حد ما وخشن - لون الجلد برتقالي محمر مع وجود بعض البقع بنية اللون اللحم حلو الطعم خالي من المادة القابضة حتى ولو كان اللحم صلبا متماسكا، جودة الثمار عالية وتحتوي على العديد من البذور التي تختلف في حجمها من متوسطة الى كبيرة الحجم، لونها بني فاتح.

ب- أصناف تحتوي ثمارها على المواد القابضة.

1- ایزمیشسیرازو Aizumishirazu

تحمل أشجاره محصولا عاليا الثمرة كروية الشكل متوسطة الجودة ذات قوام متماسمك، تظهر عليها بقع سوداء (مواد تانينية غير ذاتبة) حول البذور.

2- کوستانا Costana

الثمرة كبيرة الحجم قمعية الشكل ذات قمة مدببة وذات أربعة حزوز طولية. لون الجلد برتقالي محمر لون اللحم أصفر فاتح، يحتوى اللحم علي المواد القابضة التي تزول تدريجيا بتقدم الثمرة في النضج ليصبح اللحم حلو جدا، تنضج الثمار في أواخر شهر نوفمبر .

3- هاشيا Hachiya

تحمل الأشجار حملا جيدا والثمرة مخروطية الشكل، وقد يغمق لون اللحم بعد معاملات ازالة المادة القابضة، تصلح الثمار للتجفيف، متوسط وزن الثمرة يتراوح بين 230 - 240 جراما، تحتوي على عدد قليل من البذور أو قد لا تحتوي على بذور لون القشرة أحمر برتقالي ولون اللحم أصفر يحتوي على المواد القابضة التي تزول بنضج الثمرة ويصبح اللحم حلو الطعم، تنضج الثمار في منتصف شهر أكتوبر.

4- هيرا تانيناشي Hiratanenashi

الشجرة قوية النمو الثمرة مبططه عديمة البذور وذات جودة ممتازة، غير أن هناك عيب وهو أنه بعد معاملات ازالة المواد القابضة تصبح الثمار طرية جدا ولا يمكن حفظها لمدة طويلة، تصلح الثمار للتجفيف تجمع الثمار من منتصف شهر نوفمبر وحتى شهر أكتوبر .

5- لانترن Lantern

نشأ هذا الصنف بالصين، يختلف حجم الثمرة من متوسطة إلى صغيرة الثمرة كروية الشكل لون الجلد برتقالي مصفر ولون اللحم أصفر برتقالي، الثمار بذرية عادة، توجد المادة القابضة باللحم التي تختفي عند تمام نضج الثمار وبعد أن يصير اللحم طريا، جودة اللحم منخفضة، تنضج الثمار في منتصف شهر نوفمبر.

6- اورموند Ormond

الثمرة صغيرة إلى متوسطة الحجم، مخروطية الشكل تقريبا ذات قمة مدببة ولون الجلد أحمر مصفر يغطى بمادة شمعية، لون اللحم برتقالي داكن طعمه قابض قبل تمام نضج الثمرة، تحتوي الثمار على بذور، والبذرة كبيرة الحجم، تنضج الثمار في نهاية شهر نوفمبر وبداية شهر ديسمبر.

7- بيبنج Piping

يبلغ متوسط وزن الثمرة حوالي 140 جرام وهي كروية الشكل تقريبا مسحوبة قليلا من القمة، لون الجلد برتقالي داكن وكذلك لون اللحم أيضا اللحم قابض الطعم جدا ويزول هذا الطعم القابض عندما تنضج الثمرة وتصبح طرية جدا الثمرة ذات جودة معقولة وعدد البذور بها قليل الأشجار منتشرة النمو، يمكن تطعيم هذا الصنف بسهولة على أصل الكاكي الأمريكي D.virginiana.

8- تاموبان Tamopan

الثمرة كبيرة الحجم ذات شكل مميز حيث ينتفخ الربع الأعلى من الثمرة ويزداد قطره عن باقي أجزاء الثمرة فيما يشبه العمامة ، لون الجلد برتقالي محمر اللحم عصيري قابض الطعم ويزول الطعم القابض عند تمام نضج الثمار لون اللحم برتقالي فاتح، الثمرة عديمة البذور وتنضج في شهر أكتوبر.

9 - تانیناشی Tanenashi

الثمرة كبيرة الحجم مخروطية إلى كروية الشكل، لون الجلد أحمر برتقالي ولون اللحم برتقالي فاتح اللحم متماسك عصيري قابض الطعم ، ويزول هذا الطعم القابض عند تمام نضج الثمرة ، الثمرة عديمة البذور تصلح للتجفيف وتنضج في شهر أكتوبر.

10- تريامف Triumph

الثمرة متوسط الحجم لونها أصفر محمر زاهي، لون اللحم أصفر داكن قابض الطعم ويظل كذلك حتى تنضج الثمار وتلين، تنضج الثمار في شهر سبتمبر.

11- يوتسوميز و Yotsumizo

تحمل الأشجار حملا جيدا، الثمار ذات قوام جيد وطعم حلو الثمرة عادة لا بذرية. يمكن ازالة الطعم القابض من الثمار بسهولة، يتراوح وزن الثمرة بين 80 - 130 جراما، والثمار المجففة تكون صغيرة الحجم جدا ولكنها ذات نكهة جيدة.

12- يوكونو Yokono

الأشجار قوية النمو تحمل محصولا جيداء الثمرة كبيرة الحجم ذات جودة عالية ، لون الجلد برتقالي محمر، تتساقط الثمار بكثرة خلال مراحل نموها، يتراوح وزن الثمرة بين 250 - 300 ، جرام من السهل ازالة المادة القابضة من لحم الثمار ولو أن لون اللحم يتغير الي الادكن عقب تلك المعاملات.

ثانيا: بعض الأصناف الأمريكية

1- بورمان Buhrman

الثمرة كبيرة الحجم، لون الجلد أحمر لامع قبل اكتمال نمو الثمرة، لون اللحم وكذلك النكهة غير جيدة، عدد البذور في الثمرة قليل، تنضج الثمار متأخرة، الأشجار مقاومة للأمراض واثمارها قليل .

2- كراجس Craggs

الثمرة كبيرة الحجم، لون الجلد أحمر لامع جذاب ولون اللحم أصفر فاتح ذات قوام ونكهة ممتاز، عدد البذور بالثمرة قليل، تنضج الثمار في شهر سبتمبر، الأشجار قوية النمو والأوراق لامعة.

3- جاريتسون Garretson

الثمرة متوسطة الحجم، لون اللحم برتقالي ذو نكهة جيدة حلو الطعم، تنضج الثمار في أواخر شهر سبتمبر وأوائل شهر اكتوبر، البذور صغيرة الحجم وعددها قليل، والأشجار قوية النمو.